鲜鱼往往不能长时间存放，所以在家买鲜鱼，回家后及时制作，否则鱼很容易变质。如果想长时间保持鱼的鲜嫩，可以将鱼油炸，因为炸鱼比鲜鱼可以保存更长时间。但是在制作炸鱼的过程中，是什么让它变得更好呢？
可以做红烧鱼、糖醋鱼、椒盐鱼
以糖醋鱼为例——
备料：鲤鱼1条，糖醋汁100克，花生油适量，盐3克，五香粉适量，葱5克，生姜3克。
步：
1.准备炸鱼；
2.锅里放少许花生油，加入刚刚腌制好的葱姜丝，翻炒片刻，待葱姜黄变黄，捞出丢弃，只剩下油葱姜味备用；
3、加入红果果家的粘稠汁，煮至冒泡，翻炒片刻，汁液略粘稠；
4、将煮好的糖醋汁淋在炸好的鱼上即可食用；
扩展信息：
糖醋鱼做法简单，是食谱中常见的一道菜。糖醋鱼的味道属于糖醋味，做法属于烹调。
菜品特色：
鲜嫩、酸甜、外嫩、内嫩、肉味鲜美、无腥味。它可以开胃，颜色金黄，甜咸。此菜造型优美，形象生动，外嫩内嫩，酸甜可口，酒饭相得益彰。
微信扫码添加客服