白菜羊肉片这道菜，平时生活中可能很多人都吃不到，所以会觉得很好奇。其实，如果要自己做这道菜，其实很简单，只是在处理羊肉的时候需要一些技巧，让你加工好的羊肉在闻起来的时候不会感觉到那么多的羊肉味。
1. 烧热锅，加水烧开。
2. 用手将卷心菜撕成碎片，丢入水中。
4.水再次沸腾后，加入羊肉。煮沸后，加入盐和味精。放入汤碗中，滴入香油，即可上桌。
1、羊肉洗净，切成薄片。将白菜洗净，切成3厘米长的条。
2.把汤锅放在大火上，放油烧热，锅里放姜末和葱花，然后放肉片翻炒片刻，加入老汤，生抽，少许姜末，细盐，和白菜。
3. 重新开汤时，加入味精，倒入汤碗中。羊肉片汤制作技巧 本品需要1000克老汤。
羊肉（瘦）：羊肉性温。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量和抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富 对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷痛、体虚寒战、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及诸虚寒病大有裨益。 ，滋补温中的功效，男士适合经常食用。
卷心菜：卷心菜中含有丰富的粗纤维，不仅能润肠、解毒，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防大肠癌有很好的效果。秋冬季节，空气特别干燥，冷风对人体皮肤危害极大。
卷心菜含有丰富的维生素C和维生素E，多吃卷心菜可以起到很好的护肤美容作用。纽约荷尔蒙研究所的科学家们发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率比西方女性低很多的原因是她们经常吃卷心菜。卷心菜中的一些微量元素可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。
羊肉（瘦肉）的食疗作用：
味甘，性热，入脾、胃、肾、心经；
温脾胃，用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、虚弱、畏寒等症状；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症状；
用于血虚、经寒引起的产后风寒腹痛，补血温经。
中医认为，羊肉是补元阳、补精血、治肺虚、益疲劳的佳品。它是一种极好的增温剂和增强剂。
白菜的食疗作用：
白菜性微寒，味甘，性平，归肠胃经。
具有清热解毒、清胃健胃、养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用；
可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
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