羊排中含有许多对人体有益的营养成分。如果用羊排炖白菜，可以给身体带来很好的滋补作用，但是在炖这道菜之前，一定要先把白菜切成块，最好不要切太大，否则白菜会炖的时候感觉不那么好吃，而且羊肉会在煮之前煮熟。
1. 羊排切小块，葱姜切大块，白开水炖2小时，待筷子能轻松插入即可，捞出控水。
2、根据个人喜好将大白菜切成小块。
3.冷锅放少许油，加入三勺糖，大火加热，待糖变色后，将羊排干和辣椒干放入锅中翻炒，加一勺盐，和生抽或老抽。羊排上色后，加入炖羊排的羊肉汤。
5. 加入卷心菜，大火煮至卷心菜变软。
1、羊肉性温。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量和抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷痛、体虚寒战、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、一切虚寒之病。 ;具有补肾壮阳、补虚温补的作用，适合男性常食。
将排骨洗净，放入锅中，加水。待锅烧开后继续煮5分钟，将羊排骨捞出用水冲洗干净，然后换一锅水再炖，加少许盐和糖，葱，蒜，姜，星八角，胡椒粒，用小火慢炖半小时。此时，可以将胡萝卜洗净，去皮，切段。在保证锅里的水还能泡红萝卜的情况下（水不够），加入红萝卜继续炖半小时，直到红萝卜完全变软，即可食用。
1、一般在超市买的羊排会带很多脂肪（因为离腹部很近），所以在选择羊排的时候尽量选择瘦一点的，买的不带油。
2.这个做法在北方其实是用来做羊肉汤面的。所谓羊肉汤面，就是在炖羊排的时候多放些水和盐，浇在面条上吃。如果我们没有俱乐部面条，我们可以用方便面代替。如果吃米饭，可以少放水，把汤煨干，味道不错。如果想喝羊肉汤，也可以加两三只香菇，少许枸杞等配料，少盐。
3、因为羊肉在炖之前已经换过一次水，基本没有羊肉腥味。即使是不喜欢羊肉的人也可以放心尝试。
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