在各种家常菜中，除了各种大鱼大肉，清淡的家常菜也非常好吃，比如黄瓜炒火腿。黄瓜炒火腿肠，清淡爽口，营养丰富，非常适合老人小孩食用。黄瓜炒火腿肠，除了好吃，做法也很简单。那么，黄瓜炸火腿肠怎么做呢？
练习一
所需材料
主料：火腿肠2条，鲜黄瓜2条。
调料：花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。
1. 准备好切碎的洋葱、姜和大蒜，放在一边。大小和多少取决于个人喜好。
2.火腿去皮，用滚刀切成小片，厚约2mm。它不应该太薄，因为它很容易油炸。
3、将黄瓜洗净，用滚刀切成薄片，厚约2mm。如果是新鲜黄瓜，直接切片；如果黄瓜老枯萎了，最好剥去皮，否则会影响口感。
4. 火。锅内开始冒绿烟时，加入适量油，油热后，放入切好的火腿。加少许盐，以免油炸身体。当火腿变黄时，加入洋葱、姜和大蒜。
5. 立即倒入黄瓜，大火翻炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后加入盐和鸡精搅拌均匀，即可开锅。
练习二
所需材料
材料：黄瓜、火腿、蒜片。
调料：高汤精、盐。
配菜：麻辣小米、黄瓜皮。
1. 黄瓜去皮切片。火腿片。
2. 将蒜片放入油锅中爆香，将火腿肠翻炒，然后加入黄瓜片。
3. 加盐调味，炒至黄瓜略软，然后加少许高汤调味。
4. 用黄瓜皮和小米椒装饰。
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