与普通大米相比，黑米的营养成分更多，所以大家在生活中可以多吃点黑米。因为黑米属于糯米，所以黑米最常用的做法是煮黑米粥，比较粘稠。但是还是有一些喜欢吃黑米的人会考虑，如果用黑米做饭，味道会不会好呢？
黑米含有大量的营养成分，含有丰富的维生素E。黑米所含的营养成分非常高。其中，维生素E是一种可以帮助机体增强免疫功能的系统，而且它还含有比较高的铁元素，所以对于补血的营养也是非常有效的。
黑米是一种药食两用的大米，属于糯米类。黑米是禾本科植物大米长期栽培形成的一种特色品种。籽粒类型有籼粳和粳稻两种，籽粒品质分为糯质和非糯质两种。糙米呈黑色或深褐色。黑米色泽黑色，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而珍贵的水稻品种。我国多地均有产，代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可制成各种营养食品和酒类。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。
食品福利
中医认为黑米具有显着的药用价值。古代农医书记载：黑米“滋阴补肾。糙米对你有好处，黑米的好处更大。因为黑米在麸皮中的含量比较高。维生素E，增强免疫系统功能并保护细胞免受自由基损伤。路易斯安那州立大学农业中心的一项研究表明，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。
健美、暖胃、明目、活血”、“清肝润肠”、“润湿养精、润肺缓筋”等功效；可入药以及用于头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣的食物，疗效特别好。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿”米”。因最适合孕妇、妈妈等补血，故又称“月饭”、“补血米”等，历代帝王也视之为宫廷养生之道。宝物，名为“贡米”。
上面，我们已经介绍了黑米能不能煮熟的问题。看完之后，你应该有一定的了解。不过回米在一般的超市很容易买到，所以如果大家想随时煮粥，都可以买到，如果我们用它来煮粥，味道还是不错的。
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