营养是人们对食物的基本要求，而在现代生活中，人们对食物的营养要求也越来越高，从以前的蛋白质需求到膳食纤维的需求。膳食纤维是一种非常重要的营养素，人们的肠胃系统更容易消化膳食纤维。因此，这种营养素对肠胃功能调理非常好。下面我们来看看哪些食物代表了良好的膳食纤维？
膳食纤维是一种多糖，不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，它一度被认为是“非营养品”，长期以来一直没有得到足够的重视。
中国人的饮食以谷类为主，蔬菜水果为辅，因此不存在缺乏膳食纤维的风险，但随着生活水平的提高，食物的精致程度越来越高，动物性食品大大增加。一些大城市的膳食脂肪比例从几十年前的20%到25%上升到现在的40%到45%，而膳食纤维的摄入量却明显下降。嗯，纤维越来越少了。”结果，一些所谓的“现代文明病”，如肥胖、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如结肠癌，便秘、肠息肉等，日益增多。
最好的来源是全谷物，包括麸皮、燕麦片、全麦面粉和糙米、燕麦、全谷物、豆类、蔬菜和水果。不溶性纤维对人体的作用是促进胃肠道的蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少吸收。此外，不溶性纤维在大肠吸收水分，软化大便，可起到防治便秘的作用。
竹笋是最推荐的富含膳食纤维的食物，竹笋的主要成分是粗纤维。
笋后还有土豆，如红薯、紫薯等。
此外，芹菜的膳食纤维含量也是最好的之一。
蔬菜和茄子的膳食纤维含量很高，所以不要看它们柔软。
牛蒡除了富含膳食纤维外，还富含多种矿物质。
无花果中的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。
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