随着人们生活质量的提高，很多人喜欢在家里做一些只能在外面买的食物。一是可以吃的安心，二是可以省不少钱。西瓜种子是一种水果的种子。从营养上看，西瓜子营养丰富，对人体有很多好处，还能健胃润肠。想吃西瓜子，西瓜子可以榨汁吗？
1. 西瓜子可以吃吗？
西瓜种子是葫芦科西瓜的种子。市场上生产的西瓜籽通常来自特殊的西瓜品种，黑边白心，颗粒饱满，片状大。秋季，瓜子成熟后，用拳头将瓜掰开，取出瓜子，用水洗净，晒干。西瓜种子是普遍喜爱的，但有些人不确定西瓜种子是否真的可以食用。营养专家认为，西瓜子既可食也可药用，营养价值很高。
西瓜子性甘、性平、无毒；具有益肺、润肠、止血、健胃之功效。富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养物质，具有清肺化痰的作用，对咳嗽咳痰、咯血有辅助作用。通便作用，可促进食欲，促进肠胃蠕动；含有不饱和脂肪酸，有降低血压的作用，有助于预防动脉硬化，是适合高血压患者的零食；脂肪油、蛋白质、维生素B2、五聚体糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、脲酶、α-半乳糖苷酶、β-半乳糖苷酶和蔗糖酶等具有营养价值的成分，其中一种皂苷类成分，具有抗高血压作用，可缓解急性膀胱炎的症状。由于营养价值和功效多，西瓜子是可以放心食用的营养食品。
二、西瓜子的营养价值
西瓜籽含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养物质，以及碳水化合物、膳食纤维等，具有很高的营养价值和膳食保健作用。
1、蛋白质：蛋白质具有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等生命活动都离不开蛋白质。它在调节生理机能和维持新陈代谢方面起着极其重要的作用。
2、不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸可使胆固醇酯化，降低血胆固醇，降低血液粘度，改善血液循环，增加脑血细胞活性，增强记忆力，增强免疫功能。
3、维生素：维生素是生物体所需的微量营养素，对生物体的新陈代谢起到调节作用。其中，B族维生素可以帮助维持心脏和神经系统的功能，维持消化系统和皮肤的健康，参与能量代谢，增强体力，滋补强身。维生素E是一种重要的抗氧化剂，能保护人体细胞免受自由基的伤害，达到抗皱、抗衰老、美容的功效。
4、膳食纤维：膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解便秘，有助于清理和消除胃部有害物质，净化内环境。膳食纤维还可以增加饱腹感，从而达到一定的减肥效果。不仅如此，膳食纤维在预防心血管疾病、癌症、糖尿病等方面也有一定的作用。
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