桂花糯米酒是一种很常见的食物。很多人都想喝最正宗的桂花糯米酒。在这种情况下，他们会选择在家里酿造这种酒，但他们必须掌握酿造过程。技巧，这点尤为重要，如果你不掌握的话，会让你自己的糯米酒不光是这样的味道，你一定要注意自己酿造的时间。
糯米酒的喝法有很多种：冬天用温水喝，放入热水中或加热后加热；夏季用冷饮，即开瓶倒入杯中；也用冰镇的方法，在玻璃杯中间放一些冰块，加少许糯米酒，加水稀释饮用；也可将糯米酒倒入适量的汽水等饮料中，作为起泡酒饮用。
准备好的米酒可以生吃。但是对胃有点刺激。最好用开水煮一下，味道会软很多，不会太甜腻，酒味也不会太浓。最好在糯米酒中打鸡蛋或加入适量的红糖来滋养；有时将饺子（最好是小丸子）放入米酒中，然后打蛋液制成糯米饺子食用。
调味
糯米酒香气浓郁，富含氨基酸等风味物质。烹调荤菜时，加一点，既能去除腥味，又能增加米饭的鲜味。
药用
糯米酒有“百药之力”的美誉，是医学中非常重要的辅料或“药引”。中药方剂中，常将糯米酒浸泡、煮、蒸、灸某些中草药，或人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷饮有消食、消食、镇静作用，对消化不良、厌食、心动过速、烦躁等有疗效；热饮可散寒湿，活血化瘀，对腰痛、手脚麻木、震颤有好处。
有益于类风湿性关节炎和跌打损伤等；用鸡蛋和红糖煮或冲泡，可补中益气，强筋骨，可预防神经衰弱、恍惚、头晕、耳鸣、失眠、健忘。龙眼或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，可壮阳、补气血，对体虚、元气不足、贫血有疗效。米酒适合所有人。温气，养气，养肤。更适合中老年人、孕妇及体弱者使用。糯米酒的酒精度数较低，但“后劲”是足够的，所以不要贪心。为获得更好的滋补效果，可在糯米酒中打鸡蛋或加入适量红糖。
适合所有人。温气，养气，养肤。更适合中老年人、孕妇及体弱者使用。酒精度数低，但“后劲”足，别贪心。为获得更好的滋补效果，可在糯米酒中打鸡蛋或加入适量红糖。口服。每次50-100ml，一日1-2次。阴虚火旺者忌服（引自《药酒纲要》）。
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