在各种肉类加工食品中，火腿是最受欢迎的食品。
用火腿肠吃方便面或者用火腿肠做饭都是非常不错的选择。火腿肠具有肉质细腻、食用方便、携带方便、保质期长等优点。因此，如果人们没有时间炒各种大菜，可以做炒火腿来满足食欲。那么，火腿肠的炒法是怎样的呢？
练习一
材料：炒腊肠（1条）、瘦肉片（少量）、大蒜3片、小米椒6片、油适量、盐适量、酱油适量、酱油适量味精
1.准备食材，洗净。
2. 肉片加入少许盐、1茶匙红薯粉、1茶匙酱油，拌匀腌制5分钟。
3. 腌肉时切其他材料。
4. 平底锅烧热油，将猪肉片翻炒至变色。
5. 加入辣椒和大蒜翻炒7分钟。
6.倒入火腿肠翻炒几下。
7.加入少量水，半茶匙盐，少许味精，几滴老抽翻炒，不盖锅盖煮1分钟。
8. 将锅中的汁液沥干。
注意事项
因为是炒，所以要开大火，动作要快。以后加水的时候，不要加太多。
练习二
配料表：火腿肠3根、大葱、干辣椒、鸡精、十三香、盐适量
烹饪步骤
1. 将火腿肠切块备用。
2. 大葱洗净切段备用。
3. 干辣椒和大蒜切碎备用。
4.在平底锅中加热油并放在一边。
5. 加入火腿和干辣椒炒至熟，然后加入鸡精、盐和十三香调味。
6. 加入洋葱炒半分钟。
最后一步出锅，装盘，香喷喷的炒火腿肠就出锅了。
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