玉米是一种非常美味的食物，尤其是煮玉米，很多人都非常喜欢吃。但是在冬天，因为没有新鲜的玉米，人们一般都是冷冻后吃，味道肯定不如新鲜玉米。一般来说，炖菜用的是冷冻玉米，其他的制作方法都不适合。那么，你如何烹饪冷冻玉米？
速冻玉米有两种，一种是熟速冻玉米，一种是生玉米。煮熟的玉米可以用5水煮，生的玉米至少可以拉20分钟。
如果是煮熟的速冻玉米，为了保证口感和口感，用开水煮3到5分钟，然后品尝，应该有甜玉米品种的甜味和香气，香脆爽口.
最好将生玉米放在冷水中的锅中。水烧开后，几乎可以解冻。如果水是煮沸的，至少要煮20分钟。
参考：
冷冻玉米的储存和挑选：
冷藏：冷藏温度要求在-18℃以下，相对湿度为95-98%。制冷温度波动范围不应超过±2°C。
选定的感官指标：淡黄色或金色；粒度均匀，无碎粒，切口整齐；无花丝、苞片和其他杂质；包装内无霜返。
储存煮熟的玉米时，只需将煮熟的玉米放入保鲜袋中，密封袋口，放入冰箱冷藏一周即可。下次想吃的时候，用微波炉加热一下，或者在水里煮几分钟。
许多人习惯于将煮熟的玉米存放在冰箱中。但是以这种方式保存的玉米很容易变质。这是因为在玉米中占很大比例的营养成分是淀粉，而淀粉的主要成分是糖，一颗玉米的含糖量在65%左右。含糖量高的食物容易变质。因此，煮熟的玉米要保持在足够低的温度下，以防止它变质。
生玉米贮藏时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮。玉米丝不用选，也不需要洗，放入保鲜袋或塑料袋中，密封好，放入冰箱冷冻室保存即可。这样，玉米可以存放半年而不变质，而且始终鲜嫩。
想吃的时候，把玉米拿出来，洗干净，放进锅里。倒入水，煮沸，煮10分钟左右。需要提醒的是，冷冻玉米不需要提前解冻；烹调时，煮沸后不要放入水中。
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