豆腐是中国传统食品。豆腐主要由大豆加工而成。它味道鲜美，富含多种营养成分。它是保健爱好者最喜欢的成分之一。豆腐在人们的食谱中有很多名菜，如麻婆豆腐、红烧豆腐、炖豆腐等。豆腐营养丰富。我们来看看豆腐有没有蛋白质？
豆腐蛋白质含量：每100克约15.7克。
由于生产过程的原因，豆腐主要是蛋白质。肉是一种完整的有机组织，还含有脂肪、各种维生素、胆固醇等。所以蛋白质含量很低。
豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。每100克硬豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。
豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。豆腐脂肪78%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
豆腐是一种滋补、清热、保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。
豆腐作为食药兼用的食品，具有补气补虚等多种功效。据测定，100克豆腐的钙含量一般为140毫克至160毫克。豆腐是一种蛋白质含量比较高的植物性食品。它含有8种必需氨基酸，还含有动物所缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂。等待。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进人体新陈代谢，提高免疫力，有解毒的作用。
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