动物奶油主要用于制作蛋糕。它可以涂在蛋糕的外层。但是虽然奶油味道很好，味道也很甜，但是如果在家里自己做，是无法掌握奶油制作技巧的。当然，大家也很担心在打发奶油的过程中，会因为方法错误而失败。动物奶油如何打发更好？
生奶油也叫奶油，音译为奶油。一般指可作装饰用的动物膏。脂肪含量一般为35%。送到固态后，就是装饰在蛋糕上的奶油。
搅打动物奶油时，最好使用底部较深的不锈钢容器。打发前最好将容器和打蛋器的搅拌棒放入冰箱冷藏半小时左右。容器中动物奶油的高度不应低于搅拌棒的1/3高，这样更容易搅动空气。
搅打前，搅打好的奶油应冷藏24小时以上。摇匀，倒入不锈钢打蛋桶中。桶内应无油无水。如果要在夏天搅打生奶油，则必须将桶冷藏或搅打。在此过程中，将打蛋器放在冰水中，制成优质的鲜奶油。另外，根据口味添加糖粉，可以在一定程度上增加鲜奶油的稳定性。
将冰块放在容器底部打发是为了让鲜奶油保持低温，帮助打发，特别是在炎热的夏天，打发时会因摩擦产生热能，所以一定要用冰块降温，以免鲜奶油受热。融化造成发不出去的情况，冬天可以省略。
使用中等和快速搅打奶油。当奶油从液体变成大泡沫时，人们不应该离开桶的侧面。使用手持打蛋器的朋友也可以关注一下。
刚创建时的喷雾效果。当有花纹，但光泽度好，倾斜时能流淌，此时的状态适合做慕斯，一般说是六分。当它处于这种状态时，需要降低速度并注意。观察，因为一点点疏忽会导致过度刺激。
当奶油被打成清晰的喷雾状，并且奶油与桶边缘的距离越来越大时，说明奶油已经打发到位。动物鲜奶油的打发程度 将打蛋器放入奶油桶的一半深处，然后拿起它，看看打蛋器尖端的奶油是什么状态。潮湿的泡沫：搅打柔软，奶油鸡尾酒有一个很大的弯曲，如果你把它倒过来，奶油会有点流淌。
中性起泡：奶油呈比较直立的鸡尾酒形状，将奶油倒置时不会移动。这款膏适用于挤卡通动物、抹面（简单面）、挤花（适合挤一层花，不适合挤多层）多瓣花）。
中干打发：如果看到球尖处的奶油直立不滑落，而且奶油的光泽度较弱，则为中干打发。适合涂抹、挤花、制作卡通，但打发的奶油会显得粗糙不细腻。没有光泽。如果继续打发，打发的奶油会打发过头，水油分离，感觉像豆腐渣。
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