鸡汤对于大部分朋友来说都不会感到陌生，因为鸡汤的营养价值还是很高的，做法也是五花八门。比如有的人喜欢清淡的鸡汤，不加任何辅料，有的人喜欢吃一些健康的鸡汤，所以在里面放了一些枸杞、大枣等中药材。那么问题来了，沙江鸡汤的做法是什么？
姜鸡汤的做法
准备食材和配料：土鸡、沙姜、大蒜、盐
烹饪过程：
1. 本地鸡洗净，去掉皮上的细毛，切成小块备用。
2、沙姜洗净，外皮去土洗净，去皮捣烂，蒜拍拍备用。
3. 锅洗干净，沥干水分，倒入适量香油，加入姜蒜爆香。
4. 炒两分钟后，倒入鸡丁继续翻炒
5. 将鸡肉煎至金黄色，然后加入大量冷水煮10分钟。
6. 将一个大砂锅放在另一个锅上，将煮好的鸡汤和配料一起倒入砂锅中。
7. 小火煮20分钟。
沙姜鸡汤，就这样，就这么简单。先炒后煮的鸡汤会比普通的汤香一点，尤其是沙姜的清香和土鸡的甜味。这道菜特别适合滋补，鸡汤营养又健康，沙姜的香气让人想吃。
提醒：
鸡肉切块时，尽量把鸡腿、鸡爪和鸡翅切成小块，因为这样在炒的过程中会很好吃。鸡汤中的水量如何加水，要根据个人的食量而定。炸鸡的时候建议不要放太多香油，因为肌肉本身就有很多油，所以以后炖汤的时候可以避免太油腻。
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