冬瓜其实可以长期保存，但是一定要掌握保存方法，否则保存的冬瓜会变质。通常，它需要存放在通风的房间内。它可以让你自己的空气流通得更好，也可以降低房间内的湿度。这种储存方式大约可以储存三到五个月。
冬瓜在花朵凋谢后30-35天即可收获。收获前不宜施肥或浇水，以增强冬瓜的光合作用，降低冬瓜的含水量，从而提高冬瓜的贮藏时间。采收时一般用剪刀剪断，以免拉伤藤蔓。但是，冬瓜成熟后才收割。如果收获太晚，冬瓜就太成熟了，它的果肉会变软，不能储存和运输。冬瓜成熟后，皮黑，绒毛少。为提高其经济效益，可提前上市。
贮藏的冬瓜应为晚熟大品种，皮厚、肉厚、质地致密、皮绿有光泽、蜡质、大小一致、无破损。地窖的大小取决于储存的数量，一般在30平方米左右，可以储存5000公斤的冬瓜。酒窖大部分为半地下，高3.6米，地上1.8米，高1.8米。四周有仓库窗户，前后左右开，便于通风。冬瓜入库前2-3天关窖，用高锰酸钾熏蒸。仓底铺干草或稻草帘，上面放冬瓜，一般堆放不超过3层，以免压坏。
应根据冬瓜在田间生长时的状态放置，使冬瓜保持原有的重力方向，瓜肉不易裂开，存放时间较长.冬瓜入窖初期，应加强通风。中午气温较高时，应开窗通风，以利于散热降温，排除湿气，降低环境湿度，保持地窖干燥。冬瓜贮藏期间，窖温应保持在10-15℃，相对湿度应保持在70%-75%，以免冻害。一般可以保存3-5个月。 [4]
冬瓜性味甘寒，具有清热利水消肿之功效。冬瓜钠含量低，对动脉粥样硬化、肝硬化、腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿、肿胀等有很好的辅助治疗作用。 《随喜居饮食手册》：“孕妇常食，可为胎儿解毒，使孩子无病。”冬瓜还具有鱼类解毒等功能。
冬瓜中所含的甘油酸能有效抑制糖类转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。对防止人体发胖具有重要意义，有助于强身健体。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜的果肉和果肉具有利尿、清热、化痰、止渴的作用。还可治疗水肿、痰喘、热毒、痔疮。冬瓜，如带皮熬汤，可达到消肿利尿、清热解暑的功效[5]。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，具有清肺化痰的功效。冬瓜藤汤对脱肛有独特的疗效。冬瓜藤的鲜榨汁用于洗脸沐浴，可以美白肌肤，让肌肤焕发光彩。它是一种廉价的天然美容剂[5]。
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