牛肉酱油 这是一种以大豆和牛肉为主要原料制成的酱汁。这种酱更受欢迎。它不仅味道很好，而且对人体也有很多好处。比如能有效提高身体抵抗力，补充蛋白质，促进消化等。因为牛肉酱油很受欢迎，很多人也想自己在家做，所以介绍一下牛肉酱油的做法。
练习一：
1、黄豆提前一晚泡水。第二天做饭的时候，把牛肉洗干净，切成大块。如果有时间，可以把牛肉泡在水里两个小时，以利血液。锅里倒油，因为是做酱油的，所以油要多一些，加入材料1，小火煎20分钟，出香味。
2、为了味道更好，先把油里的材料捞出，再倒入切好的牛肉丁，小火慢炒。
3. 黄豆提前煮熟。我煮的时候放了1颗八角和少量的盐，然后准备姜蒜末，葱末，干辣椒末。
4.准备熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接进烤箱烤的，感觉比油炸的更健康。
5.准备好你需要的三种酱汁，搅拌均匀。
6.牛肉在油炸过程中，由于水分含量高，一开始会有很多泡沫。
7.随着时间的流逝，水蒸气慢慢变干，油变得清澈。因为我的小熊喜欢吃干肉，所以我也炒了很久。我不知道需要多长时间，但估计是30分钟。
8. 加入姜末、蒜末和葱花，再加入豆豉、冰糖和干辣椒，慢火翻炒。
9. 倒入准备好的酱汁，翻炒至油的颜色变成深红色。倒入黄豆，加些十三香、料酒和胡椒粉。关火，慢慢炖20-30分钟。
10. 上桌前倒入芝麻和花生。
方法二：
①将小油菜洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干，装盘。红萝卜和白萝卜洗净，去皮，切块；牛腩切块，用沸水焯一下，捞出，放入水中煮沸，小火煮30分钟左右，捞出沥干。
② 将植物油和豆瓣酱放入锅中，大火炒香。加入胡萝卜、白萝卜、牛腩、鸡精、白糖、糯米、酱油、水，搅拌均匀，小火慢炖至入味，再加入水和淀粉勾芡，小火上桌油菜籽，准备上菜。
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