酒娘是指以糯米为主要原料，再加入酒曲酿制而成的一种食品。它不仅味道很好，而且对人体有很多好处，比如生津止渴，补气活血，活血化瘀。以及治疗痛风等。正是因为发酵酒的诸多好处，它很受欢迎，还可以入药食用。想在家里酿酒的人很多，这里是如何在家酿酒。
实践：
1、糯米泡水8小时以上（有的糯米容易蒸熟，时间不长），夏天最好放冰箱冷藏。如果你不放心，是时候来了。
2、将泡好的糯米放入蒸锅中蒸30分钟以上。在蒸笼下面放足够的水，以防止它变干。糯米蒸好后关火取出。
3. 放入淘米碗中，用冷水冲洗并搅拌，将糯米搅拌成块，同时让糯米快速冷却。我一般洗两三遍。上层抬高的时候，水就会漏出来，很方便（如果没有洗米盆，也可以用普通的盆，倒出水就麻烦一点）
4.将温热的糯米放入已经用开水烫过的非常干净的容器中。我用的是不锈钢盆，其他容器也可以，但一定要很干净，用开水烫一下，放入准备好的甜酒曲。 ，用筷子搅拌均匀（糯米的温度要35度，不要太烫）
5.然后将混合了甜酒曲的糯米铺在容器中，中间挖一个洞
6.用保鲜膜密封锅。看起来我像木乃伊一样包裹它。其实没必要这么夸张。怕家里的孩子碰它淘气，所以我把它放在温暖的地方，让它发酵48小时以上（夏天就这样放着就好了。）冬天），透过保鲜膜，可以看到中间的小孔渗出很多水，打开一股酒香。
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