随着人们生活水平的逐步提高，人们对饮食的要求也越来越高。从过去的温饱水平到现在对多样化饮食的需求，饭后吃甜点是从国外传入中国的一种行为，但也影响了很多中国人。大多数甜点的制作方法都比较简单，主要原料是鸡蛋。那么蛋黄可以做哪些甜点呢？
1. 蛋黄可以用来做鸡蛋布丁
主料：鸡蛋2个，牛奶1包，糖少许（不要太多）。
辅料：水果颗粒、坚果（可加可不加）。
实践：
在锅里加热牛奶。
将2个鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。
将牛奶和鸡蛋放入模具中，搅拌均匀。 （温馨提示：碗里有的气泡会去掉，影响口感。有的还可以。牛奶放凉后再放！模具可能有也可能没有，可以用碗代替）
像煮鸡蛋一样放入沸水中。
将碗倒置在盘子上，然后将坚果添加到表面。
放入冰箱冷藏更入味。
2.蛋黄可以做成橘子奶蒸蛋
材料：
1 个橙子、1 个鸡蛋、60 毫升全脂牛奶。
实践：
橙皮洗净，用手揉搓，切开，用小勺或小刀挖出里面的果肉，待用。
果肉被榨汁。
打鸡蛋并拉紧。
将牛奶和橙汁放入温水中加热，倒入鸡蛋混合物。
搅拌均匀，将蛋液倒入准备好的橙皮中，小火蒸十分钟或至熟。
3. 蛋黄可以用来做蓝莓挞
材料：蛋挞9个、蛋黄2个、鲜奶油100克、鲜奶100克、糖10克、低筋面粉10克、蓝莓100克。
步骤：准备所需的原料并称重。将生奶油倒入容器中，加入糖搅拌均匀，然后加入鲜牛奶搅拌均匀。将蛋清和蛋黄分开，留下蛋黄，将蛋黄搅拌均匀后倒入。将低筋面粉过筛滤入碗中，搅拌均匀，然后重复3次。将洗好的蓝莓放入蛋挞皮中放入烤盘中，将混合好的蛋挞液一点一点倒入，设定温度180度，预热10分钟，将烤盘放在中间层烤，设置为 180 度 20 分钟 好的。
4. 蛋黄可以做成葡式蛋挞
材料：酥皮适量，蛋黄4个，鲜奶油130ml，牛奶130ml，炼乳一汤匙半，糖一汤匙。
步骤：将鲜奶、牛奶、熟奶和砂糖用小火加热，加热即可，无需煮沸，冷却后加入打好的蛋黄搅拌均匀。千层皮用圆模压紧，加入蛋液至9分。烤箱200度预热5分钟，烤25-30分钟。
怎么给宝宝做蛋黄
蛋黄粥：
当宝宝6个月左右，初步适应辅食时，可以给宝宝做蛋黄粥。制作方法：将煮熟的蛋黄捣碎，与煮好的白米粥混合，煮一会儿或直接撒在白米粥上。蛋黄是婴儿辅食的重要组成部分。今天先不说怎么给宝宝吃蛋黄。光是煮鸡蛋和准备蛋黄，就有很多知识。
蛋黄酱：
适合第一次添加辅食的宝宝：用勺子将煮好的1/4蛋黄捣碎，加水或牛奶，将蛋黄汁稀释至比牛奶稍稠。
蛋羹：
如果宝宝不喜欢吃蛋黄泥，可以选择蛋黄汤的做法：先把鸡蛋打碎，把蛋白过滤掉，然后把蛋黄拿出来，加少许冷水，蒸几分钟.
吃蛋黄的最佳方法是什么？
蛋黄中的脂肪含有大量的磷脂，包括卵磷脂、甘油酯、甾醇和胆固醇，其中胆固醇含量尤其丰富。一个蛋黄可含有 252 毫克胆固醇，而目前每日推荐的胆固醇摄入量为 300 毫克。因此，以下，因此，最好每周不要吃超过三个鸡蛋，以免摄入过多的胆固醇。
蛋黄还含有其他丰富的营养成分。鸡蛋中的矿物质是铁、硫和磷。其中，蛋黄中含铁0.9mg，所以蛋黄是日常食物中铁的良好来源之一。如果鸡蛋长时间高温加热，蛋黄中的铁会与硫反应生成硫化氢结合成硫化铁，这就是为什么蛋黄的外层会有一层绿色如果煮鸡蛋长时间煮沸。 .
在维生素中，维生素A最多。每100g鸡蛋中，维生素A的含量约为400~500 lu左右，全部存在于蛋黄中，也是导致蛋黄发黄的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、泛酸等。
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