糯米粒的美味，可能很多人听不到。其实这就是人们常说的米酒。这种米酒喝起来会有一些酒香，而且还会觉得很甜很腻。也挺高的，不过这种食物其实并没有太多的讲究，所以一般的食物都可以和杂粮一起吃，这样口感会更好。
米粳米又称糯米酒、酒母、酒糟、黄酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、茯汁酒、米曲。它是用糯米或大米经酵母发酵制成的调味食品。高温。南北叫法不同。
元素
富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体必需的营养素。醪液中含有少量乙醇，乙醇可以促进血液循环，帮助消化，增加食欲。酒醪的组成随发酵进度等而变化。成熟的醅醅醅醅醅醪糟水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白3.789%，糖27.765%，总酸0.301%（0.031挥发性酸，非挥发性酸0.271%），灰分0.085%[1]。
糯米是米酒的一种，又名酒、甜酒、酸酒。醪液是用糯米（又名姜米）发酵而成的，夏天可以消食解暑。
糯米的主要原料是糯米。酿造工艺简单，口感香甜醇厚，乙醇含量极少，深受人们喜爱。但是还是有很多人觉得它酸，拒绝吃。在一些菜肴的制作中，经常使用糯米酒作为重要的调味品。
土豆泥不仅好吃，而且营养丰富。但是，它并不适合所有人。如果你有肝病（急性或慢性肝炎、肝硬化等），不宜喝五谷杂粮，因为酒精对肝细胞有直接的刺激作用，否则对疾病不利。
最简单的吃法是生吃。南方人习惯称未加工的糯米糯米粒为“生酒”或“生米酒”或“生糯米糯米粒”。吃生糯米就是直接吃。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”（湖北多称为“茯汁酒”）为例，当地人主要是生吃或加少许白水，所以“孝感米酒”有成为湖北人的最爱。
不过，这种吃法也很讲究。刚发酵好的糯米有点温热，味道酸酸的。完全凉透了才好吃。后来有了冰箱，把锅和糯米粒放在一起就够了，既可以吃凉的糯米粒，又可以防止捣烂的糯米粒因过度发酵而变酸。
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