在很多地区，都有自己的风味，而对于很多朋友来说，这些风味甚至比正餐更值得一吃，因为可以品尝到很多风味。以关东煮为例，有些人似乎上瘾了，久不吃就觉得不舒服。其实自己做奥登也是很好的。那么，什么是素食关东煮？
可以使用平时的素菜，如海带结、冬瓜、婴儿蔬菜、冻豆腐、山药、魔芋等。
如何制作关东煮：
材料1（水煮）：海带结、冬瓜、小白菜、冻豆腐、山药、魔芋
材料2（汤底）：海带2片（宽海带）、苹果半个、白萝卜半个、根半个
半个胡萝卜，2或3个蘑菇，1汤匙酱油
1茶匙盐甜辣椒酱
步骤：
1.苹果半个，海带两片泡软，胡萝卜半个，白萝卜半个，香菇几根，加足量水小火炖2小时以上，再加入适量盐1茶匙1汤匙酱油作汤底；
2.冬瓜去皮切块，将山药、嫩菜、紫菜、冻豆腐、魔芋等喜欢的食材切入锅中煮20分钟，捞出放入碗中，加入适量汤汁打底，再淋上甜辣酱（番茄酱加少许辣椒酱）即可。
关东煮原料：
胡萝卜、鸡蛋、各种肉丸（我就不说什么牌子了，你喜欢什么都可以）：鱼豆腐、虾丸、贡丸、宝心鱼丸、腊肠、海带结、魔芋结。
如何：
为了烹饪，还加入了一些配料：
1、首先将萝卜洗净去皮，切成圆片，放入锅中，加适量水，加少许生抽和干贝，煮至萝卜变色。 （我个人觉得这样煮会有一种特殊的香味。）；
2.煮萝卜的同时，将鸡蛋煮开，去壳（煮鸡蛋时最好用热水，加少许盐，这样煮出来的鸡蛋不容易裂开）；
3、将煮熟的鸡蛋放入差不多煮熟的萝卜中，煮一会儿，直到鸡蛋微微上色；
4. 将肉丸放入锅中煮熟；
5.加入魔芋结和海带结，煮一会儿。
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