相信大家对豆腐都不陌生，因为豆腐确实是餐桌上最常见的食物之一，而且豆腐还可以做成其他美食，也就是平时见到的豆制品。其中一种豆制品闻起来真的很难受，但味道却很香。这种食物就是臭豆腐。那么，臭豆腐热量高吗？
油炸臭豆腐的热量（以100克可食部分计算）为211大卡（882千焦），单位热量适中。
臭豆腐，有南北之分，南方又称臭豆腐干。虽然它的名字俗气，但它外表丑陋，内在美丽。中国和世界各地的生产方式和饮食方式存在地区差异。南京和长沙的臭豆腐颇有名气，但制作和口味却大相径庭。但它们都闻起来很臭，味道很香，这就是臭豆腐的特点。
臭豆腐的营养价值及食用方法
1、臭豆腐的营养价值是什么？
臭豆腐含有丰富的植物乳酸菌，对调节肠胃、增进食欲、促进消化有很好的作用。臭豆腐一旦做出来，营养最显着的变化就是大量的维生素B12的合成，对预防老年痴呆症有积极的作用。
2、臭豆腐的吃法有哪些？
2.1。麻辣臭豆腐
材料：绞肉、臭豆腐（材料A）、香菇、虾米（热宫臭豆腐浸泡剁碎）、大蒜、辣椒、大葱（剁碎）、（调料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油酱。做法：平底锅倒入少许油，开中火，将材料A和肉末放入锅内炒香，加入臭豆腐、调味料、水（刚好盖住臭豆腐），盖上锅盖煮至臭豆腐煮熟透味可口。
2.2.肉酱蒸臭豆腐
材料：1、广香肉酱1罐 2、臭豆腐6块 3、毛豆仁2汤匙、辣椒1条。调料：酱油酱1汤匙。做法：臭豆腐洗净，切成4块。将毛豆仁洗净，红辣椒切片。广达香肉酱和调味料，加入毛豆仁和红辣椒，搅拌均匀。臭豆腐上盘后，倒入方法3，大火蒸15分钟左右。
2.3.毛豆炒臭豆腐
做法：臭豆腐洗净，火宫臭豆腐切成小块，沥干水分。剥去毛豆。平底锅烧热油，将臭豆腐炸至金黄色。锅内留少量油，烧热至80%热，将毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入少许水中，加盐和味精，出锅后装盘汤是干的。风味特征很好吃。
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