粥是我们平时喝的主食。粥的种类很多，有杂粮粥、米粥、咸蛋粥等。不同种类的粥有不同的保健作用。这是一种很受大家欢迎的粥。咸蛋粥不仅营养丰富，而且做起来其实也很简单。想把咸蛋粥煮的好吃，是有办法的。
怎样煮咸蛋粥才好吃？
1. 大米洗净，放在一边浸泡一会。牛奶小锅烧开水，倒入米饭
2.切碎的鸭蛋
3.煮粥的过程中不时搅拌。浓稠时加入切碎的鸭蛋，搅拌均匀，即可上桌
尖端
1、咸蛋本身是咸的，所以不用加盐；
2、糯米比较软，适合春季滋润；
咸蛋粥的营养分析
咸蛋，经过一段时间的腌制，其营养成分发生明显变化，蛋白质含量明显降低，从每100克鲜鸡蛋14.7克降至10.4克；克含11.6克，最高13.1克；碳水化合物含量变化更大，从每100克新鲜鸡蛋1.6克糖，上升到10.7克；矿物质保存得更好，钙含量也大大提高。每百克含有 55 毫克，上升到 512 毫克。
喝粥有什么好处
1、易消化
喝粥有助于身体消化吸收，尤其是儿童和老人。大米煮沸时，如果温度超过摄氏60度，大米就会糊化。米饭充分溶解在水里，煮一段时间后，米饭和水融为一体后，米饭变得又厚又软，吃的时候入口即化。饭后容易消化，非常适合肠胃不适、没有食欲的人食用。煮粥的时间越长越好，时间越长，养分越能充分发挥，让人充分吸收养分，久煮的效果会增强口感，增进食欲。
2.增加食欲，补充体力
当人们身体不适或生病时，他们会感到食欲不振。这时候可以煮点粥，再配上颜色鲜艳的食物，比如各种小菜，既能促进食欲，又能补充体力。
选择配菜时，要注意选择颜色鲜艳的配菜。鲜艳的颜色可以促进感官视觉，增加食欲，选择适合自己口味的菜肴。只能吃自己喜欢的配菜。例外的是，煮粥的时候，最好根据个人口味放一些蔬菜，这样可以给人体补充更多的营养。
3.预防便秘
由于饮食不当和缺乏运动，人们很容易引起便秘。粥含有大量的水分。多吃粥不仅可以为人体补充营养，还能给身体补充一定的水分，减少便秘的发生。
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