吃牛排时不可缺少的饮品是红酒。看来在吃牛排的过程中，如果少了红酒，牛排就会失去一些风味。红酒不仅可以搭配牛排当饮品，而且由于红酒是用葡萄酿制的，所以会有葡萄的香气，所以做牛排的时候也可以加入红酒汁。那么牛排红酒酱的正宗做法是怎样的呢？
法式红酒牛排
原料：红酒、牛排、大蒜、紫洋葱。
原料：黑胡椒、盐。
步：
1.牛排最好不要洗，选择质地比较多，粘性足够的。用厨房纸吸干，切成1.25cm左右。
2、在牛排两面撒上盐和黑胡椒，大蒜对半切开，铺在牛排上。
3、平底锅烧热，倒入菜籽油，烧至冒烟。
4.将牛排放入锅中煎，每隔15-20秒翻一次，煎至半熟左右。
5、平底锅不用洗，然后倒入红酒、黑胡椒和盐调成酱汁，煮15秒左右，然后浇在牛排上。
6、刀叉要一排准备好，记得优雅张开嘴，慢慢吃！如果嘴巴比较大，请忽略。
黑胡椒红酒牛排
配料：牛排肉、糖、鸡蛋、黑胡椒、红酒。
配料：盐、鸡粉、酱油。
步：
1. 先把牛排切成块，然后开始腌制牛排。
2. 将牛排放入碗中，加入盐、鸡粉、糖、黑胡椒和酱油，腌制几分钟。
3.牛排腌好后，锅热，切一小块黄油，转小火。
4. 然后转大火，加入牛排，煎至两面金黄。由于牛排是腌制的，因此无需调味。
5、平底锅不用洗，然后倒入红酒、黑胡椒和盐调成酱汁，煮15秒左右，然后浇在牛排上。
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