猪肉是我们常吃的一种肉。猪肉的制作方法有很多种，炒肉、卤肉、卤肉面，都是东北最好吃的菜。猪肉也可以与其他食物搭配。其实要注意方法，因为这两种食物可以搭配在一起不冲突。那么红枣炖肉应该怎么做呢？
主料：猪肉（瘦肉）（500g）
辅料：小麦粉（100g）鸡蛋（100g）大枣（干）（100g）
调料：白糖（20g）植物油（100g）酱油（40g）料酒（15g）味精（2g）
工艺
瘦猪肉切块，放入锅中，加入酱油（15克）和料酒（10克），拌匀，腌制5分钟左右，捞出沥干水分；将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入面粉转移到蛋糊中；将猪肉片放入蛋糊中，挂糊；将锅置于大火上，放入植物油加热至60%，将猪肉片连同酱料一起放入锅中炸至深黄色，捞出备用；取一个砂锅，大火烧开，将炒好的猪肉片放入锅中，加入料酒、酱油、糖和红枣，加水（700毫升）；煮沸后转小火煮2小时左右，撒上味精。 [1-2]
食谱营养
猪肉（瘦肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥之功效。与猪肉的其他部位相比，猪肉富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，一般人群可以适量食用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的铁、钙、钾等矿物质，其蛋白质是自然界中最好的蛋白质，对肝组织损伤有修复作用；同时含有丰富的DHA和卵磷脂，蛋黄有利于神经系统和身体的发育，可以强身健脑，提高记忆力，促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质。抗癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神、养血、滋阴、润燥之功效。
新疆大枣（枣）：新疆大枣（枣）对中老年更年期骨质疏松症、青少年生长高峰期缺钙、易贫血、缺铁的女性有很好的营养作用。红枣也有很好的滋补作用。大枣适合慢性肝炎和肝硬化的人食用，还可以减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含有环状磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定的益处。
小麦粉：面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如钙、铁、磷、钾、镁等。治疗烦躁和烦躁。 ，糖尿病，腹泻，痈肿，外伤出血和烧伤。
食谱
猪肉不宜与乌木、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。鸡蛋不能和糖一起煮；与糖精和红糖一起食用会中毒；与鹅肉同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；大枣不易与小虾、洋葱、鳗鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜和萝卜一起吃
微信扫码添加客服