彩虹豆是我们生活中常见的蔬菜。这种蔬菜也被称为长豆，因为它看起来又细又长。煮的时候加点肉丝，很好吃。对于食物来说，夏季正是红豆成熟的季节。这个时候很多家庭都会买一些红豆，因为红豆的营养价值也很高，那么红豆的做法是什么呢？
操作方法
01 清洗豇豆
豇豆只需要挑两头，用手或刀切成小块，然后泡水。如果是家里种的豇豆，这样可以让豇豆里面的小虫子爬出来。如果是买来的，可以浸泡一下，去除农药残留。
02 准备调味料
豇豆的调料很简单，就是几瓣大蒜，喜欢吃辣的可以加一个红辣椒，味道会更好。把大蒜捣碎，把红辣椒切成段。
03 炒豇豆
锅内倒入适量植物油，50-60%热时加入蒜末，再加入豇豆翻炒，加入调味料，记得适量加水，以免锅粘。炸好后加入红辣椒翻炒几下。
04 最后要提醒大家，豇豆一定要炒熟后才能吃，否则会中毒。你必须记住这一点。另外，还可以加些肉丝炒豇豆，味道会更好。
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