我们都知道木耳是一种非常有营养的食物。更重要的是，木耳是一种保健食品，也属于中药。可见木耳在自然界的地位有多高。事实上，木耳可以与许多美食搭配。例如，在东北林区，最受欢迎的菜肴之一是炒黑白，即木耳炒白菜。那么，平菇和木耳可以一起炒吗？
这是一道清淡爽口的菜，用木耳和平菇炒。这是因为木耳和平菇都是药食两用的好原料。此菜营养价值高，保健效果显着。适合所有人食用，中老年人效果更佳。
用料：木耳80g，平菇300g；辅料：橄榄油适量、盐适量、味精适量、洋葱适量、生姜适量；
平菇炒黑木耳：
1、葱姜蒜剁碎备用；
2.水烧开后，将平菇焯烫半分钟，待用；
3、木耳泡发，切段；
4. 锅烧热，下油，加入平菇翻炒至微微冒烟，再加入少许酱油翻炒均匀，再加入木耳翻炒均匀；
5. 尝到木耳和平菇都快熟了，倒入切好的葱姜蒜翻炒均匀。这时，将准备好的玉米淀粉倒入锅中，即可上桌。
禁忌：对香菇过敏者忌食；有出血性疾病、腹泻、孕妇应慎用。
中医认为平菇性温，味甘。具有祛风散寒、舒筋活络的功效。用于治疗腰腿痛、手足麻木、筋络不通等疾病。
平菇中的蛋白聚糖对癌细胞有很强的抑制作用，可以增强机体的免疫功能。
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