鸡蛋炒面是我们非常熟悉的主食，常吃面食有利于肠胃的消化吸收。鸡蛋炒面的做法可以根据每个人自己喜欢的口味来做。只有一种流行且非常美味的孜然蛋炒面。味道很好，很受大家的欢迎。那么孜然蛋炒面的具体做法是什么？
陕西孜然蛋炒面
主料：面条300g
辅料：油适量、盐适量、生菜半个、胡萝卜1个、灯笼椒1个、洋葱1个、胡椒粉适量、孜然粉适量、生抽1勺、五香粉适量
1. 鲜榨面。
2. 放入蒸锅
3.蒸15分钟
4.取出用清水冲洗干净
5. 放入蒸锅蒸8分钟，取出晾凉
6.准备所有你需要的蔬菜
7.分别切成丝
8.在平底锅中加热油
9. 洋葱，蒜头，爆香，加入灯笼椒丝
10.继续翻炒2分钟
11. 放入蒸好的面条，用筷子和锅铲翻炒
12. 放入酱油
13. 加少许水或高汤煮2分钟
14.放入孜然粉、五香粉、胡椒粉，继续翻炒
15.加入盐继续翻炒
16、出锅；取另一个锅，铺上蛋饼，盖在表面
孜然的主要价值
经济价值
孜然有一定的抑制脂质过氧化作用，对食品有防腐作用，可用于食品保鲜。
营养价值
通过对孜然籽化学成分的系统预检，可初步证明其含有生物碱、黄酮类及其甙、皂甙等成分，测定孜然籽含多糖9.68%，脂肪16.31%， 27.06%蛋白质，还含有丰富的钾、锌、钙、镁、铜、铁、锰等矿物质元素，维持体内正常功能。孜然籽营养价值高，是很好的风味小吃调味品和药用植物。 [4]
药用价值
孜然具有特殊的香味，是新疆著名特色小吃烤羊肉制作咖喱粉的主要香料。开胃、防腐等保健功能是新疆重要的民族药品。
该药具有祛风散寒、暖胃健脾、利水利水、祛水肿等作用。肿胀、疝气等疾病。此外，由孜然提取物制成的复方卡利孜然酊可治疗白癜风。
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