很多人喜欢吃薯片，会出去买薯片。其实在家做薯片不仅更有营养，也更健康。薯片的制作方法有很多种，普通厨具都可以。制作方面，如果家里有烤箱，不仅做薯片很容易，而且味道更好，做起来也比较简单。让我们学习如何使用烤箱制作自制薯片。
自制薯片
材料：土豆180克
辅料：少许色拉油加盐和胡椒粉
先将红薯洗净，切成5mm左右的厚片，用沸水煮10分钟。
在烤盘上喷上油，然后将煮熟的薯片放入烤箱烘烤。我用的温度是350度，因为这里是大烤箱，估计国内应该至少上下170度。
烤40分钟后，上下移动烤盘。然后记得用筷子轻轻夹起翻面，烤至两面金黄即可。
1、红薯要尽量放久一点，这样红薯里面的水分就会减少，甜度自然会增加很多。不过存放的时候尽量放在阴凉通风的地方，这样红薯就不容易坏了！
2. 在锅上涂上菜籽油或橄榄油。
3.不要买太大的红薯。太大的红薯有时不如小红薯好吃，也不像小红薯那么容易切。
法式薯片的四大罪孽
1.油脂：
薯片中的脂肪含量高达35%。北京协和医院营养科副主任俞康指出，经常食用脆皮食品会增加血脂，导致肥胖，增加心脑血管疾病和糖尿病的发生率。尤其是成长中的孩子，过度消费不仅会导致肥胖，还会增加成年后患上述疾病的风险。
2.糖：
薯片中所含的精制糖和精制淀粉是碳水化合物，也就是糖，它们只有热量，没有营养。吃太多会增加肥胖和“三高”的几率。薯片的问题还体现在制造过程中，以及用于调味的添加成分，如鲜味物质、甜味剂和着色剂。
3. 反式脂肪酸：
薯片等脆皮食品是使用氢化油或部分氢化的起酥油（称为反式脂肪酸）加工而成的。人体难以消化吸收反式脂肪酸，会增加血液中的甘油三酯和坏胆固醇，降低好胆固醇，从而增加患心血管疾病的风险。商家青睐氢化油，因为它可以延长产品的保质期，让食物更加香脆可口。含有反式脂肪酸的氢化油价格低廉。
反式脂肪酸还会影响生长发育期青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
4、丙烯酰胺：
它也被称为“C毒”，是一种常见于油炸或烤脆食品中的致癌物质。在英国，随着C-药物与癌症关系的发现，很多家庭都禁食了酥脆的食物。
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