每个人都是很多人喜欢吃的一种食物。虾肉的营养价值非常好，尤其是因为它含有优质的蛋白质，很容易促进肠胃的吸收。很好，但我们要明白，如果存放不当，很容易变质。一旦变质就不能食用了，很容易导致食物中毒。我们来看看这个内容。
吃了变质的虾会怎样
吃变质的虾会导致食物中毒。腐败：鱼肉腐臭、果蔬腐烂、油脂酸败、粮食发霉等。
变质的食物会导致中毒或潜在的伤害。从生产到销售的整个过程很小，食品污染的方式和程度也很复杂。食物变质会产生各种有毒物质。因此，变质的食物对人体有害。健康危害也有不同的表现。
急性毒性。在正常情况下，变质变质的食物往往会引起急性中毒。轻者可恢复呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发热等急性肠胃炎症状。当系统出现症状时，及时抢救可以转危为安，如果时机延误，可能会危及生命。一些急性中毒，尽管尽了全力治疗，仍然留下了中毒的后遗症。
慢性毒性或潜在危害。
一些变质食品中的有毒物质含量较低，或者由于自身毒性作用的特点，不会引起急性中毒，但长期食用往往会引起慢性中毒，甚至可能表现为致癌、致畸、和诱变作用。大量动物试验研究资料表明：食用发霉的花生、杂粮和受黄曲霉毒素污染的花生油。可引起慢性中毒、致病性、致畸性和灾难性。
虾肉虽然适合大多数人，但体质虚弱、肠胃敏感的人不宜多食。痛风、高尿酸、甲亢的人不宜吃虾。变质的鱼和虾等水产品比其他变质的食物毒性更大。一旦被宠坏了，不要舍不得扔掉。
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