人们常常认为，有一些对身体有益的食物是应该购买和储存的。事实上，有些食物并不容易储存。比如红枣，红枣是一种对人体健康有益的食物。男性和女性都可以经常吃红枣以有益于身体健康。但红枣能持续多久？红枣能维持多久？
干红枣能保质多久
干红枣在 2 到 3 个月后会发霉。成熟度和新鲜度高的鲜枣皮紫红色，颗粒饱满有光泽。如果表皮发绿无光泽，则为生枣；如果表皮呈红色并带有锈斑和锈斑，则可判断为贮藏时间长的枣；如果表皮过湿或者有大小不一的腐烂点，一般可以断定对于水枣来说，这种枣不容易长期存活。红枣怕风，怕高温多湿，受风吹后易干缩，颜色由红变黑；高温高湿易制红枣浆，有利于霉菌的活动，易生虫、发霉。
枣贮藏常见问题解答
鲜枣经自然晒干、风干后称为红枣（或干枣）。红枣含糖量高，吸湿性和氧化性强，贮藏过程中应尽量降低贮藏温度和湿度。低温贮藏是减少枣果实维生素C损失的主要措施，干燥的环境不利于微生物的生长繁殖。红枣在贮藏期间，除了湿度过大引起发酵变质、霉烂外，稻蛾、小麦蛾等害虫也会危害红枣。发现死灰复燃或虫蛀时，应及时晾干，并采取防虫措施。
如何延长红枣的保质期
1、清明前4-5天晒太阳。为了防止变黑，可以在枣子上盖一层垫子，或者在阴凉通风的地方晾几天。晒干后放入罐中，加木盖，或与植物灰混合后放入桶中盖上。
2、用盐30-40克，炒熟后磨成粉，分层撒在500克红枣上，然后密封好，红枣不会破损。如果红枣用量大，盐的用量要按比例增加。
3、红枣容易生虫，尤其是夏天。解决方法：在阳光强烈的天气里，将红枣浸泡在沸水中烫一下表面不干净的东西，然后迅速捞起控湿，放在太阳下晒干，然后放在潮湿的地方- 储存容器。这样可以起到一定的防蛀效果。
4、红枣在阳光下暴晒几天，然后将盐炒熟晾凉，按照一层枣一层盐的顺序放入罐中，最后封口。用量比例为每公斤红枣40克盐。这样，即使在夏天，红枣也不会生虫或发霉。
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