排骨是生活中的一种美食，特别是对于喜欢吃肉的朋友来说，排骨的做法千变万化，但最主要的是排骨的香气和丰富的营养。以猪排为例，人们更喜欢吃炖猪排和其他美味的食材。即使是不喜欢吃肉的人也会吃很多。那么问题来了，红烧排骨炖冬瓜怎么做？
成分
主要成分
排骨、冬瓜、葱和姜
辅料
食用油、酱油、糖、盐、鸡精
练习
1.排骨先泡水一个小时，中间最好换水，然后焯水，洗净，放入砂锅，加足量水，加入葱姜，少许花椒八角白糖煮至熟。能
2. 我喜欢把炖好的排骨和汤放在一起。待其冷却后，放入冰箱中使油层结晶，然后取出。这种排骨汤不油腻。
3、冬瓜去皮，切成你喜欢的形状。因为我的排骨是提前红烧的，所以把葱姜蒜切成薄片
4. 炒锅烧热，加入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香
5.加入冬瓜翻炒片刻
6.加入老抽继续翻炒片刻
7、排骨连同汤一起倒入锅中，加少许白糖，再酌情加水，大火煮开，慢火炖至冬瓜熟。
8.调味和上菜
冬瓜营养
冬瓜包括果肉、果肉和种子，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。不同产地冬瓜的营养成分略有不同。以中国广东生产的冬瓜为例，每100克新鲜冬瓜中含有蛋白质0.3克、碳水化合物1.8克、膳食纤维0.9克、钾65毫克、钠0.2毫克、磷14毫克.镁 5 毫克，铁 0.1 毫克，维生素 C 27 毫克，维生素 E 0.02 毫克，核黄素 0.01 毫克，硫胺素 0.01 毫克，烟酸 0.2 毫克。
研究表明，冬瓜中富含抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸等维生素，而具有防癌作用的维生素B1在冬瓜籽中含量相当丰富；矿物质元素包括钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中钾含量明显高于钠含量，是典型的高钾低钠蔬菜，对于需要吃低钠食物的肾病、高血压、水肿患者来说非常重要。有益，其中硒元素还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特别需要的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%。它营养丰富，结构合理。营养质量指数的计算表明，冬瓜是一种健康的优质食品。
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