做出好吃的芹菜，不仅跟我们的制作方法有一定的关系，也跟我们的刀法有很大关系。很多人在切芹菜的时候会选择斜切芹菜，这样切的芹菜才有效。它既保留了味道，又避免了营养成分的流失，但倾斜的角度也有一定的参考范围，那么芹菜怎么切才能更好看呢？
如何切芹菜：
1、切芹菜的时候，因为芹菜的叶子比较大，先把叶子去掉，再进行下一步。
2、接触过芹菜的人都知道，芹菜的茎很多。如果处理不好，切芹菜会很麻烦。因此，要切芹菜，必须先将芹菜茎处理掉。
3. 芹菜梗处理好，洗净芹菜，就可以开始切菜了。还有几种切芹菜的方法。
①可以将芹菜切成对角切段：即把芹菜横放，刀与芹菜呈270度角切开。
②可将芹菜直切切成小块：切口与纤维成直角，将芹菜切成1-3厘米长的小块。
③可将芹菜直切切成条状：先将芹菜直切成小块，再将每一小块切成条状。
如何让芹菜好吃：
炒芹菜
芹菜用水冲洗干净，切段；将炒锅放入大火，倒入食用油，煮至60%热，加入花椒粒，待花椒粒变色，取出；芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐、鸡精再翻炒几下。
芹菜炒肉
猪里脊洗净，切丝，加入料酒、酱油、水淀粉腌制十分钟；芹菜洗净，切成寸段，红辣椒洗净切丝；锅内油热后，加入肉丝翻炒变色待用；锅底油放入蒜末和芹菜，翻炒两分钟，加入肉丝和红辣椒翻炒均匀，加盐调味，加水和淀粉勾芡即可食用。
芹菜花生沙拉
芹菜洗净切段，花生仁泡水一天，锅里放水，加入月桂叶和花椒粒煮，胡萝卜洗净切长丁，把水放进锅里大火烧开，加少许盐和油，将芹菜和胡萝卜放入焯水，放入冷开水中稍煮片刻，捞出沥干水分，将芹菜、胡萝卜、花生放入容器中，加盐、味精、香油调味。
芹菜炒豆腐干
将芹菜洗净，切成一英寸长的段；将干豆腐切丝；锅内放油，油热后倒入豆腐干翻炒出香味；然后倒入芹菜翻炒，加盐和糖，用鸡汤调味。
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