蒸鸡糕对于一些开始添加辅食的孩子来说是非常适合的一道菜，不仅因为蒸鸡糕的营养价值高，还因为蒸鸡糕非常松软，适合一岁以下的孩子吃，大部分家长在给孩子做鸡糕的时候，是不加盐的，因为孩子吃盐太多，对身体不好，所以不喜欢蛋黄的可以蒸鸡糕吗？
一般有两种方法，需要注意的是
1.鸡蛋和水的比例为1:1，一定要搅拌均匀{水可以多一点}。
2 咸蛋黄一定要用少许油炒散。你可以根据自己的喜好添加火腿、虾等。
3.蒸鸡蛋的容器最好用保鲜膜封好{否则边缘和中间容易一起煮}。
第一种方法是鸡蛋加水搅拌均匀，搅拌时{加入油、味精、盐、胡椒粉，根据自己的口味适量}，如放入蒸笼大火蒸3分钟，中火加热约 3 分钟{类似于微波炉}。把炒好的咸蛋黄等配料拿出来就OK了。
二是鸡蛋加水，加入调味料搅拌均匀，再加入炒好的咸蛋黄和配料搅拌均匀。用同样的方法蒸。 ，，如果有更好的方法，欢迎交流。
1. 将3个鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀。
2、加入热水，热水与蛋液的比例为1：1，根据个人口味加入适量盐和鸡精，再向一个方向搅拌。
3.这个时候，因为碗里的蛋液已经充分搅拌，表面会起泡沫，所以用勺子轻轻撇去。
第4步
4. 将处理好的蛋液放入蒸锅，蒸15分钟左右。这期间要注意观察蛋液的形状。如果蛋液鼓起来，可以在锅盖上留一些缝。
5. 蒸鸡蛋的同时处理咸蛋黄。用勺子把咸蛋黄捣碎，锅里放少许食用油，用小火将咸蛋黄炒至沙黄，微微起泡，然后关火，待用。
6、待鸡蛋蒸至9成熟时，可将处理好的咸蛋黄轻轻抹在蒸好的鸡蛋表面，再蒸两分钟。
烹饪技巧
一定要用热水冲泡蛋液，注意水和蛋液的比例。
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