酸奶味道好，所以很受民间欢迎，因为它不仅价值不菲，而且还有清肠助消化的功效，尤其是当我们吃了一些油腻的食物之后，喝点酸奶也能有效预防体重增加。一般发酵后即可制作酸奶。那么酸奶发酵不起作用吗？
酸奶发酵不成功可能有几个原因。
一是起子量太少，或起子失效。
二是发酵温度过低，或发酵时间过短。
第三，牛奶中含有抗生素，可以杀死发酵剂中的乳酸菌。
将未发酵的牛奶煮沸，看看它是否结块。如果能结块，说明是酸性的，最好不要喝。
如果没有硬块，没有异味，或者奶味正常，应该是可以饮用的。
牛奶是食物，泡打粉也是食物，但是在做酸奶的过程中，没有掌握技巧，没有成为酸奶。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且在某些方面，通过加工的过程，已经成为一种更适合人类的营养保健品。
不要吃，否则对身体有害。
(1) 鲜奶应立即放在阴凉处，最好放在冰箱里。
(2) 不要将牛奶暴露在阳光或光线下。阳光和光线会破坏牛奶中的几种维生素，也会失去香气。
(3) 瓶盖应盖紧，防止其他异味进入牛奶。
(4) 将牛奶倒入杯子、茶壶等容器中。如果没有完成，请将其盖上并放回冰箱。不要倒回原来的瓶子里。
(5)过冷对牛奶也有不利影响。当牛奶冷冻成冰时，其质量会受到影响。因此，牛奶不宜冷冻，只需将其放入冰箱即可。
微信扫码添加客服