红豆在古代也被称为相思豆，因为红豆是红色的，形状有点像一颗心。红豆的吃法有很多种，但最简单的吃法是直接煮。这种方法还可以保留红豆原有的味道和充分的营养价值。煮红豆的时候，煮红豆是很困难的。快速煮红豆的小方法有哪些？
红豆汤怎么煮容易烂
1、预浸法
准备煮红豆的前一天晚上，将红豆在水中浸泡一夜。天气热的时候，你可以把它们放在冰箱里浸泡。将泡好的红豆冲洗干净后，放入锅中大火煮沸去沫，然后小火慢炖。锅里的红豆会很快煮开，用高压锅煮会更快。
完全浸泡的红豆也可以这样煮。煮沸后，煮约1分钟后关火。
这种煮红豆的方法的缺点是会损失一些营养成分，而且红豆泡久了，做出来的红豆沙就不够红润了。最好不要这样煮红豆沙。
2.煮泡法
把没泡过的红豆洗干净，待锅里的水烧开后，再加入红豆，再次烧开继续煮3到5分钟，然后关火浸泡30分钟左右。 30分钟后，再开大火，煮10多分钟才烂。
这种煮红豆的方法不错，营养流失少，火也少。如果您使用压力锅，它会更好更快。
三、反复炖法
这种方法比较适合时间充裕的人，费时但省火。红豆洗干净后，直接放入锅中，煮开，放凉，再煮，再放凉。重复最多3次煮红豆。
反复炖的方法也可以这样用。将红豆放入锅中，先放少许水，再烧开少量冷水，再烧开再加入冷水，将红豆反复煮几次。
四、干炸法
将红豆放入锅中，不加油，用小火干炸至微黄变香。这时，加水很容易把它们煮沸。
5.冷冻法
红豆洗干净后，在没有覆盖红豆的水中浸泡30分钟左右，待红豆完全吸水后，分成小袋子放入冰箱冷冻室。
六、高压锅生煮法
将洗净的红豆放入高压锅，大火煮沸，小火煮15分钟至熟。你也可以用压力锅用这种方法做饭。沸腾后转小火继续煮5分钟。关火，在它腐烂之前煮一会儿。这种烹饪方法可以省火，但需要一些时间。
红豆汤的做法
练习一
材料：红豆300克、砂糖200克、冷水3000cc
实践：
1、检查红豆，挑出破损的红豆，留作红豆汤。
2、将步骤1中挑选的红豆洗净，用冷水浸泡半小时左右至软。
3. 取一个煎锅，放入能盖过红豆的水煮至沸腾，将步骤2中的红豆放入焯水约30秒，去除涩味，捞起沥干水分。
4. 取一个快锅，将步骤3中的红豆放入，倒入800cc的水。
5、第四步，转中火，煮15分钟，然后关火，不要开盖，小火炖10分钟左右，让红豆更软更入味。
6. 打开盖子，继续用中火煮至红豆看起来又软又浓。
7.在第6步中，加入两粒砂糖。
8. 倒入步骤7中剩余的2200cc水，中火煮至再次沸腾，即可制成红豆汤。
练习 2
材料：生薏仁20克，红豆30克，冰糖
实践：
1、生薏苡仁20克、红豆30克洗净浸泡半天左右，沥干备用。
2. 将薏苡仁加水煮至半软，加入红豆煮熟，再加入冰糖，溶化后关火即可食用。
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