炒芹菜是一种比较常见的芹菜吃法，因为这种吃法非常健康，而且对于一些正在减肥的人来说，需要多吃些蔬菜来补充身体的能量。说到蔬菜，也要注意不要吃脂肪含量高的。最绿色的炒芹菜是最好的选择。
炒芹菜食谱一
材料：芹菜300克、酱油3茶匙、蒜瓣5个、辣椒2个、盐4克、糖3克。
准备好工作了：
1. 将芹菜切成小块，加少许盐和糖腌制15分钟。腌制后，再次冲洗芹菜，沥干备用。
2. 蒜瓣和辣椒切丁。
练习步骤：
1. 将炒锅放在火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至锅内没有汁液，然后装盘。
2. 将切碎的大蒜和辣椒放在芹菜上，倒入酱油。
3、取适量油烧至冒绿烟。趁热把它倒在大蒜和辣椒颗粒上。
炒芹菜食谱2
材料：芹菜300克，青椒1个，盐适量。
准备好工作了：
将芹菜切成段，青椒切碎。
练习步骤：
1.炒锅烧热油，倒入芹菜段和青椒末，大火翻炒1分钟，加入适量盐，继续翻炒15-30秒。
2.加入少量水，继续大火翻炒15秒。
炒芹菜的第三种方法
材料：芹菜300克，青椒1个，大葱，姜丝，八角，蒜瓣，酱油，鸡精，糖，盐。
准备好工作了：
芹菜切段，青椒切丝，蒜瓣切碎。
练习步骤：
1. 在煎锅中加热油。油热后，加入葱、姜和八角，香气扑鼻。加入芹菜和青椒，用大火翻炒均匀。
2. 加入酱油、糖和盐，继续大火翻炒均匀。出锅前加入鸡精和蒜末，搅拌均匀即可完成。
炒芹菜食谱四
材料：芹菜300克，干红辣椒4个，花椒粒少许，盐少许，米醋少许，鸡精少许。
准备好工作了：
芹菜洗净切段，沥干水分备用，干红辣椒切圆。
练习步骤：
1. 炒锅烧热下油，加入花椒粒和干红辣椒圈小火炒香，然后倒入芹菜，大火快速翻炒。
2.炒片刻后，沿锅边倒少许米醋，继续大火翻炒，加入少许盐和鸡精翻炒均匀后出锅，捞出锅。
炒芹菜的食谱五
材料：芹菜300克、姜丝、黄酒、白糖、味精、盐。
准备好工作了：
芹菜洗净，切块备用。
练习步骤：
1. 在煎锅中加热油。油热后加入姜丝炒香，再倒入芹菜翻炒几下。
2、加入盐、糖和米酒继续翻炒2分钟左右，加入味精，搅拌均匀，煮熟。
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