炒鸡蛋可以说是自古以来常见的吃法。由于鸡蛋的营养价值非常高，而且可以有多种食用方式，鸡蛋一直是一种受欢迎的蔬菜。做菜的时候，我们经常添加的物质是韭菜和柿子，而蒜瓣炒鸡蛋的味道也会更好吃，那么蒜瓣炒鸡蛋的做法是什么呢？
可以尝试制作“蒜丝全蛋”，颇有潮州风味。
材料：鸡蛋大蒜盐花生油（猪油）
如何：
1.将鸡蛋打在一个大碗里，然后用筷子打均匀，左（圈）一百下，右一百下，使蛋黄和蛋白混合均匀。
2、大蒜洗净，用刀切成丝。
3、平底锅放油，用大火烧热锅，转中小火，放下三分之一的大蒜炒香，剩下三分之二的大蒜。
4. 大蒜一出香味，转小火，将搅拌好的鸡蛋放入锅中，用刮刀将蛋汁抹开，将剩余的蒜丝撒在鸡蛋上，轻轻晃动蛋体，并妥善放下锅底加入少许油，将鸡蛋翻个面。
5.鸡蛋放好后，锅里放几勺水，适量盐、糖和油。煮沸后，将煎好的鸡蛋放入水中。味道不错，吃的时候也不会生气。光盘已准备就绪。
如果你有香菜鸡蛋面会更好吃。
1：将整个蒜瓣放入油锅中煎至蒜瓣表面呈金黄色，稍稍起泡，稍糊为佳，香味扑鼻。取出大蒜放在一边。鸡蛋打散，入锅煎，加入蒜瓣、盐、味精，出锅！
2：大蒜捣碎，加入盐、味精、少许水，拌匀。将鸡蛋煮熟，放入碗中，用勺子压碎，但不要压得太多，加入蒜泥，搅拌一下，很好吃。
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