糯米是南方的小吃。它可以做成很多种食物，而糯米排骨是一种很受欢迎的食物。用高压锅制作非常方便。制作前，糯米必须在沸水中浸泡20分钟，排骨一定要选择新鲜的，加入各种调味料可以让味道更加鲜美，一定要注意时间的控制。而且糯米排骨营养丰富，对人体健康有益。让我们一起学习。
1. 糯米排骨和糯米排骨的做法“排骨香，糯米软，可做菜，主食。主要原料是排骨（700克）糯米（250克） ) 料酒（两勺） 盐（一勺） 糖（一勺） 勺） 红腐乳（两片） 红腐乳（两勺） 姜末（一勺） 厨具蒸笼
1 排骨用40度左右的温水浸泡20分钟，换水再浸泡20分钟，去除腥味和血腥味。沥干，加入所有调味料腌制两个小时。
2 将糯米浸泡在水中六个小时。
3 将糯米沥干水分，与排骨混合，大火蒸四分之三至一小时。
4 装盘食用。糯米吸收了肉汁的香气，肉的水分不流失。还有蔬菜和米饭。
小贴士：在酱汁中加糖可以使肉质鲜嫩，中和糯米微苦的味道。温水浸泡过的肉对去除鱼腥味非常有效。以前焯水只能去除表面的异味，肉里面的腥味却出不来。将肉浸泡在温水中，使肉组织松弛，释放血腥味，非常有效。
二：糯米泡水。一般浸泡4、5小时，最好浸泡一段时间，然后沥干水分，让米晾一会儿。最好的米饭是干的。排骨用五香粉、盐、酱油拌匀，腌制半小时左右，比你平时的口味要咸一点。将排骨放入糯米中滚一下，让排骨均匀地裹上糯米，因为排骨里会有一些水分，如果糯米干了，很容易粘。最后，将排骨放在盛有荷叶或蔬菜的盘子上。把它们放在锅里蒸。用高压锅，蒸15分钟左右。如果使用普通锅，大约需要 30 分钟。
1. 6或7排排骨，半碗糯米，半个土豆
2、生抽1汤匙、甜面酱1汤匙、腐乳汤1汤匙或腐乳半片、糖1茶匙、盐适量、胡椒粉适量、胡椒粉、姜片粉，喜欢辣的可以加辣椒粉
实践：
1. 排骨洗净沥干水分控水
2腌制，时间越长越入味。我腌了大约1小时。可以前一天晚上腌好放冰箱，第二天做的时候拿出来。
糯米洗净用清水浸泡1小时以上，浸泡后沥干水分；土豆洗净，切成厚片，铺在大碗底
3.排骨腌制好后，和糯米拌匀，再放入盛有土豆的大碗里
4、蒸锅上气后，放入排骨所在的碗中。大火蒸1小时。如果排骨太多或肉老了，就蒸一会儿。我用大火蒸1小时，然后用中火蒸30分钟。刚出锅，我觉得糯米土豆比排骨好吃
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