山药不仅营养价值高，而且吃法也多种多样。如果您在吃山药的过程中厌倦了炖或蒸山药，可以尝试制作炸山药。油炸山药可以让山药味道鲜美，但是油炸山药的制作方法一般比较复杂，所以懒人应该学习一下油炸山药好吃又非常简单的相关方法。
油炸山药有多好吃：山药丝
材料：山药约250克，糖95克，水65克。
实践：
1. 山药去皮，切成片，滚成片。切块不要太大，然后在冷水中浸泡10分钟，换水2-3次。
2. 将山药放在厨房纸上吸湿。
3、锅烧热，下油，下山药，小火煎至金黄色，注意油温，捞出油。
4.把锅里的油倒出来，不用刷，加糖和水，大火煮糖，观察糖从大气泡变成小气泡，小气泡变成金黄色，然后变成浅棕色.
5.这时候倒入炒好的山药，让糖均匀的裹在山药上，就可以装盘了。吃的时候蘸点水，这样就不会粘牙了。
小贴士：山药很粘，里面有糖，所以炒之前先切好用水泡一下，不然会变粘。
炒山药有多好吃：炒山药
材料：山药、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉。
实践：
1、山药洗净去皮，切成方条，装盘，入锅蒸熟。
2. 将适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉）和干淀粉混合，放入冷却的山药条，撒上细粉。
3. 将打散的鸡蛋蘸上面包糠。
4. 油锅烧热至70%左右，将山药条一根一根放入，煎至表面金黄色，捞出，用厨房纸吸干表面剩余油分，淋上热番茄酱即可。
温馨提示：因为山药已经蒸熟，炒的时候油温要高，但火不能太高，这样炒出来的产品里面热，外面漂亮，否则会影响颜色。
油炸山药有多好吃：油炸山药条
材料：山药两根，面粉1000g，盐适量，油适量，五香粉适量。
实践：
1. 山药两根，洗净，去皮，切条，焯水备用。
2. 将山药加入面粉、五香粉、盐中，搅拌成面糊。
3. 油锅烧热，用手摇匀面糊，放入锅中，中小火煎至金黄色。
炸薯条有多好吃：炸薯条
材料：山药200克，肉末200克，馒头50克，油适量，盐2克，生姜20克，黄酒20克，干淀粉适量，2克五香粉。
实践：
1. 山药洗净，去皮切小块。
2. 将包子去皮，搓成小块。
3. 肉馅中加入姜末、米酒、五香粉和盐，搅拌均匀。
4. 加入馒头碎、山药丁和干淀粉。搅拌均匀以包裹肉馅。如果肉馅太干，可以加一个鸡蛋来调整。
5. 把肉做成丸子。
6.当油温50%热时，加入山药丸子，炸至金黄色。
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