过去，很多人都缺碘，所以很多人都患上了大颈病。当然，自从使用了加碘盐后，大脖子病已经消失了，但是碘摄入过多也会引起甲亢。因此，人们在工作日不宜食用含碘过多的食物。虾是一种含有大量微量元素的海鲜。很多人喜欢吃虾皮。那么，虾皮含碘吗？
虾含有碘。碘作为一种元素，海产品中基本都有，只是含多少而已。虾米的碘含量并不低。
每100克虾米的营养成分
能量 153 kcal，蛋白质 30.7 g，脂肪 2.2 g，碳水化合物 2.5 g，叶酸 20.7 mcg，胆固醇 428 mg，维生素 A 19 mcg，硫胺素 0.02 mg，核黄素 0.14 mg，烟酸 3.1 mg，维生素 E0 .92 mg，钙 991毫克，磷 582 毫克，钾 617 毫克，钠 5057.7 毫克，碘 264.5 微克，镁 265 毫克，铁 6.7 毫克，锌 1.93 毫克，硒 74.43 微克。铜 1.08 毫克，锰 0.82 毫克。
哪些食物含有碘
海产品在食物中的碘含量最高，尤其是海带、海蜇、海藻、苔条和贻贝。
紫菜、海带、中药黄药种子要严格禁食。
一般来说，大部分陆生植物的碘含量较低，平均不超过每公斤1.0毫克，仅
菠菜和芹菜的碘含量较高，分别达到每公斤1.64毫克和1.60毫克。
海产品中的碘是陆生植物的数倍，有的高达数十倍。通常我们吃海带，它的碘含量
用量为每公斤 10.0 毫克。
海鱼和紫菜也是日常生活中补碘的好食物。经常吃海带不仅可以补充身体
碘等多种微量元素、氨基酸、维生素也可同时摄入。所以只吃海鲜
它是自然界中碘含量较高的食物，平时要注意多吃这类食物。它是最好的天然补碘产品。
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