在当今社会，吃一些水果混合果汁是很流行的。这种混合使用在一定程度上丰富了人们的味蕾，在一定方面效果也有很大提升。就像苹果和西瓜一样，这两种水果也可以一起榨汁。西瓜和苹果一起榨汁不会掩盖任何一种水果的营养。同时，对于很多不喜欢苹果的人来说，西瓜的味道只是起到了中和的作用。
<强> 1。苹果西瓜汁
做法：西瓜去皮切块，苹果去皮去核切块，将材料放入搅拌机搅拌，最后加入柠檬汁。
点评：西瓜和苹果榨出的汁液完全保留了西瓜和苹果的营养成分。西瓜和苹果汁中的果胶和黄酮类物质可以软化血管，降低血压。老年人可以经常饮用，保持身体健康；果汁中的果酸等成分能促进骨骼生长发育，适合儿童饮用。
二、苹果汁的营养价值
酚类化合物
酚类化合物影响植物源性食品的颜色、味道、风味和新陈代谢，被公认为对人体健康有益的成分。此外，酚类物质可以抑制对生物分子（如 DNA、脂质和蛋白质）的氧化损伤，从而预防心血管疾病和某些癌症。苹果中的酚类化合物可分为六大类：黄酮醇苷（类黄酮、槲皮素和槲皮素结合物）、花青素、二氢查耳酮（根皮素和根皮素）糖苷、儿茶素和表儿茶素、酚酸（苹果酸和绿原酸）和原花青素。其中，黄酮类（约占60%）和酚酸类（约占30%）是“含量较高”的两大类。酚酸以游离形式或以酯化和缩醛键等结合形式存在于植物中，主要存在于皮质中。酚酸包括苹果酸、香豆酸、绿原酸和咖啡酸，形式不同导致提取工艺和降解敏感性不同。
膳食纤维
除了富含多酚外，苹果及其副产品也是膳食纤维的重要来源。苹果含有约 1.2% 的膳食纤维。膳食纤维包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。研究表明，食用富含膳食纤维的水果和蔬菜可以促进人体健康，降低患慢性病的风险。增加膳食纤维的摄入量可以有效降低餐后血糖水平。一些研究表明，膳食纤维对血糖的影响是由于纤维增加粘度，降低胃排空率，减少小肠对葡萄糖的吸收。此外，膳食纤维还具有降低血浆胆固醇水平和增加肠胃蠕动的作用。与不溶性膳食纤维不同，可溶性膳食纤维（例如：果胶）在降低胆固醇含量方面更有效”。通过添加纤维素酶和果胶酶，可以生产出富含膳食纤维的苹果汁。
三、西瓜汁的营养价值
西瓜汁可以消除浮肿，还具有利尿作用。在炎热的夏天，它也是解渴的好产品。
西瓜汁能改善各种炎症，改善白发、腰酸背痛，特别是肾炎康复，补充人体必需果糖，抗衰老，预防动脉硬化，改善过敏体质。
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