卷心菜是一种很常见的蔬菜，价格也很便宜，所以常常被人们忽视。其实大家平时一定要多吃点白菜。吃白菜有很多好处。减肥的人往往不知道吃什么。这个时候就可以放心的吃白菜了。吃白菜可以补充丰富的维生素C，从而增强身体的抵抗力。此外，白菜的吃法有很多种。这里有一些流行的吃法。
白菜为什么好吃？
醋白菜
材料
卷心菜、辣椒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、大蒜
实践
1. 卷心菜洗净切片，将卷心菜和叶子分开。
2. 调整碗汁，加入糖、醋、酱油、盐、蒜末和淀粉。
3.锅里放油，加入辣椒，加入青菜翻炒片刻至变软，再加入菜叶一起翻炒。
4. 炒出少许水，倒入碗汁，翻炒出锅。
白菜炒猪肉
材料
主料：卷心菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，生抽5克，盐4克，味精2克，醋2克，白糖3克，大葱8克，生姜8克，八星8克八角、香油15克、花生油40克、豌豆淀粉5克
实践
1. 将白菜洗净，切薄片，放入沸水中焯一下，捞出，冷却，沥干。
2、猪肉洗净，切成薄片；香菇（水脂）洗净，切成小块；将洋葱、姜和大蒜切成米粒大小。
3.锅内热油，将葱姜蒜放入锅中，放入肉片炒至变白，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖，搅拌均匀，加醋，加味精，用10克湿淀粉（5克淀粉加水）勾芡，倒入花椒油，即可上桌。
酸辣白菜
材料
主料：卷心菜350克，
辅料：红辣椒10克，青椒10克，
调料：辣椒（红、尖、干）5克，大葱5克，生姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，5克芝麻油
实践
干辣椒切块，洋葱切段，姜切丝；
2、青红辣椒去蒂去籽，切成菱形片；
3. 将卷心菜的叶子去掉，留下脖子，换成0.3厘米厚的抹刀；
3.锅中加入少许基础油，加热；
4.依次加入葱花、姜丝、干辣椒、青辣椒片和红辣椒片；
5、炒香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅中；
6.加入盐和味精，翻炒，勾芡，加少许香油，即可上桌。
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