豆豉鲮鱼是一种非常常见的传统食品。鲮鱼的肉不仅肉嫩，而且味道非常鲜美。因为鲮鱼是一种经济鱼类，所以平时很受欢迎。鱼也很有营养，尤其是蛋白质含量很高。平时吃鲮鱼的方法有很多种。豆豉鲮鱼是一种很常见的吃法，但很多人不是自己做的。
如何用豆豉做鲮鱼？
材料
调味料：
花生油30克，盐5克，味精10克，胡椒粉少许，湿玉米淀粉适量
原料：
鲮鱼500克，豆豉100克，油500克
腌料：
适量的盐
生抽、清汤、糖、油适量
菜肴
1. 鲮鱼洗净，去鳞去内脏，撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉、生姜去皮切末，葱切丝；
2. 平底锅烧热油，加入姜末、豆豉和鲮鱼；
3. 用湿玉米淀粉勾芡，撒上葱花。
吃鲮鱼要注意什么
新鲜鲮鱼谁都可以吃，但是鲮鱼罐头等产品不适合三高患者食用，因为鲮鱼罐头等产品在加工过程中会添加一些材料，尤其是盐。破坏鲮鱼本身的营养，更容易引起一些疾病。
由此可知，在吃鲮鱼的时候，一定要注意吃新鲜的鲮鱼，尽量少吃相关加工产品，尤其是有些疾病的人，需要控制饮食。
还要注意的是，鲮鱼的骨刺多而小，所以无论是大人还是小孩，在吃鲮鱼的时候，都要注意挑出鱼骨，以免吞食骨刺造成意外。
孕妇可以吃鲮鱼吗？
鲮鱼富含大量蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养物质，肉质鲜嫩可口。从中医的角度看，鲮鱼味甘、性中性、无毒、益气血，有治疗脾胃虚弱和小便不利的作用。孕妇在孕期可以适量吃一些鲮鱼，对母子都有好处。
红豆鲮鱼汤
功效：清热降火，去湿燥
材料：红豆100克，胡芦巴750克，陈皮1/4，鲮鱼400克，生姜3片。
做法：将红豆和陈皮分别洗净，去掉陈皮的果肉；胡芦巴去皮洗净，切块；将鲮鱼宰杀洗净，除去泥土杂质，小火煎至微黄。然后和姜一起放入瓦煲，加水2500毫升（约10碗），大火烧开后改小火炖2小时，再加入适量盐。
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