买完排骨后，大部分人都会在家里用它们泡水，然后把排骨做成蔬菜，因为浸泡的过程可以去除很多细菌，还能有效排出排骨内多余的血液。出来了，这样做出来的排骨好吃又嫩，但是一定要注意泡水的时间不能太长，那么排骨泡水一晚上可以吃吗？
不会坏的，存放方法：
1. 烹调前不要用热水清洗排骨。猪肉中含有一种叫做肌肉蛋白的物质，在摄氏15度以上的水中极易溶解。如果用热水浸泡，会失去很多营养，味道不好。
2.排骨最好当天煮，因为最新鲜。平日没时间买菜的童鞋也可以把排骨（不用洗）放入保鲜袋中，然后放入冷冻室，当天拿去冷藏室采用。
3、排骨解冻的正确方法是把排骨装进袋子里，放在细细的水流下慢慢解冻。切忌将肉直接丢入水中浸泡，以免肉遇水慢慢失去弹性。
营养不会流失。在水中浸泡一天后，肋骨里的血就会被浸透。煮熟的排骨不会有血腥味。烹调前，将排骨在水中浸泡一会。
红枣山药排骨汤的做法：
材料：排骨200克，山药150克，红枣3粒，盐适量。
实践：
1、排骨提前1-2小时用清水浸泡去血，切成小块洗净。山药去皮，切成滚刀块。将排骨和山药从水中捞出。
2. 锅里加水烧开，加入排骨、葱、姜片、绍兴酒煮30分钟。加入山药、红枣、盐、鸡精，调味，煮10分钟。上桌前加入枸杞。
健康益处：
排骨：补肾、益气、润燥。
山药：止泻，健脾，养肺。
红枣：安神，健脾胃，辅助降血脂。
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