喜欢吃馒头的人很多，因为吃馒头特别省时又方便，尤其是一些平时生活忙碌的家庭，做饭的时候没时间做饭，所以吃这时的馒头。还有米饭，包子的营养价值比较高。素酸菜包子一直是很受欢迎的包子，那么素酸菜包子有什么做法呢？
主料：面粉两杯半、安琪酵母一小袋、酸菜两小块、鸡蛋6个、6个
葱、姜、盐、酱油、麻油、花椒油
酸菜鸡蛋素包子的制作方法
1. 将安琪酵母放入碗中，倒入温水搅拌均匀，静置5分钟；
将融化的酵母水倒入盆中，倒入水和面条，和成软硬适中的面团
拌好的面条放在温暖的地方发酵，面条的大小可以翻倍
2、酸菜提前用清水浸泡，冲洗干净，控水。酸菜切块，放入料理机打碎，取出晾干备用
3. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅下油，加入鸡蛋炒至熟，关火。冷却后切碎
4.另一个锅烧热油，加入酸菜翻炒，加入盐和生抽，翻炒至熟9分钟，关火。加入切碎的鸡蛋、洋葱、姜、香油、花椒油拌匀
5.取出发酵好的面团，揉成光滑的面团
将面团擀成长条，切成合适的大小。把皮擀开，中间厚边薄
取一个馒头，包入馅料，按顺势针的方向揉一折一折，收口。
6.蒸锅里放水，在包子底部均匀抹油，放入锅中。
冷水蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。
7.上一盘
8.素食美味
9. 酸菜蛋素包子
10. 酸菜蛋素包子
11. 酸菜蛋素包子
12.可以根据自己的口味调整蘸酱
13.辣椒油是必不可少的
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