很多朋友对熬汤会有一些误区，那就是多喝骨头汤可以增加身体的钙质。事实上，这种说法并不完全正确。骨汤里的钙真的不多，而且因为汤里没有促进钙吸收的维生素D，所以人体在喝了骨汤后吸收的钙就很少了。
营养师说，骨头汤里加点醋只是调味，烹调方法不能让骨头中的钙沉淀更多。他还解释说，醋会导致钙从骨骼中沉淀出来，这是实验室得出的结论，就是将骨骼放入大量的醋中，不断加热，使部分钙析出。但是，在日常熬汤的过程中，醋不能达到这样的浓度，也不能持续加热，所以在汤里滴醋不能让更多的钙沉淀出来。
此外，饮用时，骨汤不能起到补钙的作用。这是因为骨汤中的钙含量微不足道，而且缺乏促进钙吸收的维生素D，不能满足你每天800毫克的钙需求。有人计算过，如果一公斤肉和骨头煮两个小时，汤里的钙含量只有20毫克，而100克牛奶含有104毫克钙，每100克奶酪含有799毫克钙。补钙，比喝骨头汤好。更加有效和方便。
钙不是越多越好
许多老年人认为，钙越多越好，骨骼越健康。事实上，情况并非如此。通常，60岁以上的老年人每天需要摄入800毫克的钙。补钙过多不会成骨，反而会引起并发症，危害老年人的健康。
所以，无论是老人还是小孩，只要没有明显的缺钙症状，就不需要额外补钙，只要均衡饮食就可以充分满足身体所需的钙质。天。但当孩子快速成长发育时，家长可以根据需要适量补充钙质，同时注意补充维生素D。
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