现代社会生活的方方面面都发生了巨大的变化，尤其是在中餐方面。对于月饼等传统食品，有很多做法。从普通的五仁月饼到后来的水果月饼再到后来的晶皮月饼，它的口味在不断创新，形式也在不断变化。水晶皮月饼听起来很高级，但其实在现代普通家庭中也可以手工制作。
练习一
原料：100g水晶预拌粉、6g果酸、120g水、200~250g糖浆
1、水晶预拌粉100g+果酸6g+水120g，搅拌均匀；
2、将糖浆加热搅拌融化后加入步骤1中，搅拌均匀；
3. 倒入蒸盘，盖保鲜膜，大火蒸20分钟，趁热包入自己喜欢的馅料。
把它放在模具里，倒过来吃。 (30g月饼皮+20g馅)月饼适量
练习二
原料：开水300克，白糖40克，琼脂，豆瓣酱。
步：
1.加入300克开水，加入40克白糖，搅拌均匀至白糖溶解。
2、将6克琼脂用冷水浸泡，加入适量水，加热至琼脂融化，倒入（1）中。搅拌均匀。然后倒入模具的1/3。
3. 将模具放入冰箱冷藏几分钟。待表面稍凝固后，加入揉好的豆沙球，再倒入剩余的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。
练习三
主料：淀粉100克，玉米淀粉30克
辅料：南瓜泥适量
调料：色拉油适量、盐1克、白糖15克、水适量
步：
1. 将以上材料混合均匀，倒入热水，开始一点点加入，用筷子搅拌。
2.面条可以拌好的时候，不要加水，把面条和成光滑的面团。
3.分成两份。 1原色。 1 份中加入 1 克抹茶粉，每个面团中加入 5 克色拉油。不用担心，它可以揉进去。
4. 将面团分成20克的小面团，盖上保鲜膜。
5. 把准备好的南瓜馅包起来，每个30克，包在刚刚分割好的面团里。你可以用蛋奶沙司、豆沙、莲蓉代替，这取决于你的喜好。
6.将面团放入老虎嘴里，用手指的力量转动它，使其可以完全包裹起来。如果你不能把它包起来，你可以少用填充物。
7、你也可以像包子一样包起来，只要能包起来就行。躺下。
8. 放入月饼模具。月饼模具的内部需要涂一些油。
9、把模具里的月饼全部打印出来。
10. 放入蒸锅。我需要在上面放点东西。我用了一块抹了油的蒸笼布。 （玉米叶、荷叶、粽子叶都不错）。
11. 这是蒸月饼。因为内外都是生的，55g的月饼蒸了足足20分钟。一定要趁热吃。
练习四
原料：淀粉500克，白糖250克，冷水400克，开水400克
步：
1. 将糖和开水放入锅中煮沸；
2、淀粉用冷水搅拌均匀后倒入锅中；
3. 不断搅拌至半透明，离火；
4. 面团稍凉后，将馅料包好，盖章；
5、表面刷上色拉油；
6.如果可以在沸锅中蒸两分钟，透明度会更好。
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