我国南方喜欢吃火锅的人很多，南方地区的火锅味道比较辣。笋子也是南方地区比较常见的食物，所以笋子火锅真的很有名，而且大部分人在做笋子火锅的时候，因为没有把握住笋子的精髓，就做成了笋子火锅不好吃，那么如何让竹笋火锅好吃呢？
主料：一只农场鸡
辅料：笋干、竹笋、香菇、小头、青笋、香菇、芹菜
调料：自制火锅配料、啤酒县豆瓣菜、红油、料酒、肉汤、味精、盐、辣椒、胡椒粉、香料、大葱、姜、香菜、啤酒、丁香、白豆蔻、草锦鲤、铜锦鲤、月桂叶、桂皮、草果、山莱、八角、孜然。
实践：
黄油是火锅的原料。先将除孜然以外的火锅材料放入干锅，充分翻炒，最后加入孜然。起床，放入适量植物油，加入豆瓣酱翻炒至温度合适，加入之前炒好的火锅材料翻炒3分钟左右，加入骨汤，加入牛油煮熟约40分钟。好的。
（1）将鸡大腿切块，香菇泡软切大块，笋去皮切块备用。
2) 取油锅，将鸡大腿煎至表面熟。
（3）烧开一锅水，放入笋片和炸鸡块，煮沸除去汤面杂质，转小火炖20分钟左右。
(4) 将竹荪泡水15分钟左右，沥干水分，加入少许米酒浸泡在水中，沥干，切段。
(5) 将加工好的竹荪放入煮好的笋鸡汤中，煮5分钟，调味即可食用。
以上就是美味笋鸡火锅的做法。虽然随着社会的发展，在我们的生活中到处都可以添加火锅，不管是冬天还是夏天，我们都可以吃到好吃的火锅，但是中医认为吃火锅的最佳时间是夏天，因为它不仅它可以刺激人的食欲，打开人的胃口，而竹笋和鸡肉火锅还可以去除人体的水分，保护人们的健康。
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