烤肉是我们常吃的美食，尤其是夏天，三五好友聚在一起烤肉是很惬意的。除了吃烧烤，我们还可以选择自己在家做饭。材料和工具都配备齐全。关键是很多人不知道如何准备烧烤红油等食材。那么，烧烤红油的正宗做法是怎样的呢？让我们来看看。
配料：植物油500克（纯菜籽油最好），生姜40克，葱梗50克，香菜20克，大蒜50克，八角3克，桂皮3克，3个月桂叶 3 克，孜然 3 克，胡椒粒 3 克。
制作方法：
(1)生姜捣碎切块，大葱只需洗净切段，芫荽叶去皮切块，大蒜去皮捣烂切小块备用。
（2）八角、桂皮、月桂叶、孜然、胡椒粉混合，用热水浸泡30分钟，用细滤器过滤备用。
（3）泡菜油大火烧开后转小火，加入切好的姜、葱、蒜、香菜炒一下水（浸泡炒至原料呈金黄色，水当香味溢出时干燥）。
(4) 倒入浸泡后过滤的香辛料，继续小火煎至水汽完全干透，待香气四溢时关火放凉。
(5)把炸好的渣全部捞出，烤肉油就做好了。
尖端：
掌握好热量。调料入锅后，要慢煮、炒，才能散发出香味。不要急着用中火或大火炒，否则，食材会被炸烂，刷在烤肉上会难吃。
最好使用瓷器容器来储存多余或多余的烧烤油。
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