说起螃蟹，是难得的佳肴，但螃蟹的肉却不是很多。如果是大闸蟹，价格还是比较高的。如果你不吃螃蟹，那就太浪费了。其实，如果你以前不经常吃螃蟹的话，也无能为力来看看它的美味，这就需要我们掌握一些吃螃蟹的技巧了。下面我们就来详细看看吧。
吃螃蟹的小贴士
1.先把蟹肚脐折断。
2.用剪刀剪掉螃蟹的8条腿和2个蟹爪。冷却后，肉与蟹壳分离，很容易弹出或吸出，所以留到最后。
3.剥去蟹壳。
4、在蟹壳中倒入少许姜醋汁，即可食用蟹黄。记住，蟹嘴下面有个三角形的部分，就是蟹肚，不能吃。
5.蟹身中间有一块六角片，是蟹心，很凉，不能吃。
6.用剪刀剪掉多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两侧的眉形部分）。
7、用小勺舀些姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身上的蟹膏吃掉，然后把蟹身掰成两半。
8. 把蟹肉取出来吃。干净的蟹壳是半透明的。
9. 用剪刀把蟹腿剪成三段，蟹趾的最后一段可以当工具
10. 用蟹爪粗的一端将蟹腿前部的肉推出去。至于蟹爪，先用剪刀剪开两侧，再将两爪反方向折断，将蟹爪分开。
挑选螃蟹的技巧
一看：螃蟹的甲壳呈蓝灰色，有光泽，腹部呈白色，色泽鲜艳，肚脐上部没有任何印记，四肢连接牢固，呈弧形。
第二次称量：对肉眼符合要求的海蟹，用手一一称重。较重或较重的螃蟹称为肥蟹。
三剥：剥去蟹的脐盖，如果壳中的蟹籽凝结形成，那么蟹就是好蟹。
四拉：蟹腿全部完好，轻轻一拉，蟹腿弹性较弱，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻一拉蟹腿，不仅没有软弱的力量，而且蟹腿很容易折断。
五味：如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经腐败，不能再食用。吃变质的螃蟹很容易引起食物中毒。
微信扫码添加客服