烤面筋出现后，不断受到人们的喜爱。人们还在逛街的时候，会习惯性的买几串串，边走边吃很舒服。除了直接买烤面筋吃外，只要家里有烤箱，掌握方法后，在家也可以自己做面筋。那么，烤面筋的做法是怎样的呢？让我们来看看。
配料：面筋、竹签、孜然粉、辣椒面、白芝麻、蚝油、蜂蜜、海鲜酱、食用油。
步：
用竹签把面筋串起来，用刀切面筋不切。
调酱汁，先倒入蚝油，加入适量蜂蜜，加入一勺海鲜酱，搅拌均匀，加入食用油，搅拌均匀，倒入适量的水，加入孜然粉，搅拌均匀，加入辣椒面，白芝麻，拌匀。
将面筋刷上酱汁均匀，将面筋和酱汁一起放入烤箱，180度烤20分钟。
烘焙面筋
1、面条。面粉中加少许盐，揉面时一点点加水。揉好的面团适度柔软，结实。面团彻底揉匀光滑后，用保鲜膜包好，静置1小时静置。
2. 洗面筋。在一个大容器中加入适量的水，将面团放入其中并揉成面团。用过滤器将洗好的面粉和水中的渣分离，倒入另一个容器中；然后继续加水揉搓，重复几次，直到水由浑浊变为浑浊。清洗干净，把洗过的面粉和水一起过滤。剩余面筋洗干净后，加少许泡打粉抓匀（不用泡打粉就行了）。
3、定型。将唤醒面筋放在塑料砧板或不锈钢板上，压成面团，用刀切成25克左右的条状。用手拉长面筋，取两根有棱角的竹筷，将面筋的一端夹住，拉长面筋，将其缠绕在筷子上。这时候就需要不断地拉伸面筋条，使之更长更宽。 ，较细，绕5~7圈后，做成蚕蛹状，长8cm，两端稍薄，中间稍厚，然后用手轻轻软化筋体充分整合面筋层。
4. 煮面筋。准备一个大锅，把水烧开，然后转小火，然后从面筋串上取下一根筷子，放入锅中煮至面筋串浮起，再煮1-2分钟，然后将剩下的一根一根取出，再下一根筷子。煮 15 分钟，直到面筋成熟并有弹性。
5. 切割。煮熟后，放入冷水中彻底冷却。越凉越好切。取一根筷子，将凉好的面筋卷放在上面，然后拿水果刀转一圈，把面筋卷切成弹簧状的条状，一般切6-7圈，切好后取下筷子放上面筋卷在它上面储备在冷水中。
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